《热带农产品加工学》一书包括十一章内容，依次阐述了椰子、油棕、咖啡、可可、胡椒、香草兰、腰果、澳洲坚果、木薯、槟榔和益智等十一种热带农产品的加工工艺学。教材详细介绍了十一种可食用热带农产品的组织结构、化学组成、加工工艺原理、加工技术及机械设备、产品的原料成分、采后处理技术、主要产品的加工工艺、产品质量标准、产品深加工及

《高职高专教育“十二五”规划建设教材：亚热带特色植物生产技术》为高职高专农林类学院的规划教材，以介绍亚热带特色植物生产技术为主线，以技能培养为中心，突出实践性和职业性。全书力求反映亚热带特色植物生产技术的科学性、先进性和实用性。全书分为亚热带特色植物标准化生产、甘蔗、木薯、剑麻、八角、肉桂、罗汉果、油梨、亚热带农产品营