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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 TS2 食品工业】 分类索引
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- 西点生产工艺
- 曾丽芬,陈明瞭,周发茂 编/2014-6-1/暨南大学出版社
《食品生物工艺专业改革创新教材系列:西点生产工艺》系食品生物工艺专业(烘焙食品方向)学生“西点生产工艺”课程用书,是职业教育创新改革教材系列之一。
《食品生物工艺专业改革创新教材系列:西点生产工艺》编写彻底改变了传统教材以知识为中心、重在传授知识的观念,结合使用对象的具体情况对传统教材进行了改革,采用了模块教学的理念和特色,以素质为核心,以能力为本位,使教材浅显易懂、形象生动、易于操作、引人入胜,以吸引学生的注意力,激发学生的
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定价:¥39 ISBN:9787566810144
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