本书以新专业目录为依据，借鉴吸收了酒店数字化运营的前沿研究成果与实际应用模式，以就业为导向，以技能为中心，以相关岗位的工作内容为主线，系统阐述了酒店数字化运营概述、前厅数字化运营、客房数字化运营、餐饮数字化管理、PMS发展与运用、酒店数字化营销、酒店数字化收益管理、CRM管理与运用、服务质量数字化管理、酒店电子商务数字化发展。
本书可作为高等职业院校酒店管理与数字化运营、旅游管理等相关专业教材，也可作为现代酒店管理人员的在职培训用书，还可供从事酒店管理工作的人士自学参考。

本书以西方管理学原理为基石, 以酒店督导职责为主线, 巧妙运用中国传统国学经典, 将“仁、义、礼、智 、信”植入酒店新生管理力量的心中, 有望解决长期困扰酒店行业的回头客问题, 因为爱是一切创造的源泉。

本教材着眼于酒店数字化运营，以创新创业思维模式为主线，依照事前预算，过程控制和事后分析的经营理念，设计了针对酒店餐饮部经理、房务部经理等岗位所需的知识、技能的典型工作流程，整个工作流程中涵盖了酒店部门经理以及自主创业所应具备的财务知识和技能。教材在每一项目都设计了课前作业、课后作业和项目实训环节，并且在每一项目后面都设置了在线测试，使学生在学习的每一个环节都能接受指导和检验，从而更好地实现教学目的，提升教学效果。
本教材具有“重视思政元素”“创新结构体例”“方便教师上课”等特点，内容编写

本书结合我国酒店业的最新研究理论、酒店管理实务和酒店发展的最新动态，从酒店职业道德、酒店概述、酒店战略与组织管理、酒店业务管理、酒店服务与服务质量管理、酒店营销管理、酒店人力资源管理、酒店收益管理、酒店设备物资管理、酒店安全危机管理和酒店管理发展趋势十一个方面，系统论述了现代酒店管理的原理、内容和方法和实务。
本书把酒店管理的理论与实践有机结合在一起，突出了的科学性、实用性、系统性和创新性的特点。本书既可作为应用型本科院校和高职本、专科院校酒店管理、旅游管理专业学生的学习教材，也可作

"本书是“十三五”江苏省高等学校重点教材。本书着眼于学生礼仪素养的全面提高和职业生涯的可持续发展和全面发展，注重学生良好行为习惯的培养，增强学生的酒店职业认知、酒店文化认同、酒店职业情感，促进学生酒店职业价值观的形成，使酒店礼仪服务增强文化表现力，提升礼仪服务体验深度，提高学生就业竞争实力，提高酒店服务质量。为利教便学，部分学习资源以二维码形式化提供在相关内容旁，可扫码获取。本书既可作为高等职业教育旅游管理类专业学生用书，又可作为社会相关人员培训用书。"

本书是一本酒店管理专业学生的入门课程的教材，介绍了中外接待业2000多年的发展史。本书内容有四部分，第一部分通过对接待业发展史的了解来认识什么是接待业。第二部分介绍了各种类型的接待业态，包括各种类型的商务型接待业和度假型接待业。第三部分以酒店为例，简要介绍了接待业各个职能部门的功能。第四部分介绍了接待业从业者的职业生涯和发展路径。

本书共六个项目，内容包括：入门与入职、客房清洁保养、客房对客服务、公共区域清洁保养、布草房与洗衣场的运行、客房部督导管理。

本书从收益管理理论和实践案例入手，阐述了在酒店企业中收益管理的作用和具体应用方法。全书共7章，内容包括：收益管理导论、酒店市场预测及方法、酒店客房动态定价、酒店客房的容量控制、酒店客房预订渠道的管理、酒店客房的超额预订和收益管理的其他策略。

本书以智慧酒店的相关理论和酒店电子商务的相关概念为引, 集中介绍酒店信息智能化系统所含四大核心部分: 酒店餐饮管理系统、酒店财务信息管理系统、酒店楼宇自动化系统、酒店客房智能控制系统; 并辅以介绍云计算在酒店行业中的应用。酒店信息智能化是一门以行业实践为先导的实践总结型学科, 具有理论和实践的双重属性。其理论性表现在行业实践的基础上用理论的方法对实践过程进行系统理论总结, 实践性体现在其整个研究过程脱离不了行业内实践的丰厚经验和鲜活案例的支撑。酒店信息智能化学科背后映射的是酒店管理流程

本书是介绍国际接待服务业发展与运营管理特色的专业基础教材。该书以接待服务这一特殊的社会现象为基础, 除重点阐述住宿业与餐饮业等传统的接待服务业外, 还全面介绍了娱乐休闲、 景区、俱乐部和会展等新兴接待服务产业发展的概况。通过该书的学习, 酒店管理及相关专业学生可以获得专业理论知识外, 还能帮助学生用全新的视野来重新看待接待服务业这个世界上强大的产业, 了解这一产业未来发展所需要的知识结构以及学生个人未来在该产业的职业发展路径和应承担的角色。