本书理论联系实际，采用大量案例加深读者对消费者行为分析相关知识的理解。全书以项目任务式结构编写，共五大模块十二个项目。主要包括消费者行为导论（项目一、项目二）、影响消费者行为的自身因素（项目三至项目五）、影响消费者行为的环境因素（项目六至项目九）、影响消费者行为的营销因素与情境因素（项目十、项目十一）、影响消费者购后行为的因素（项目十二）。本书篇章布局合理、叙述清晰流畅，理论联系实际，并且穿插了大量的典型案例，突出了应用型人才的特点。 本书既可作为高等院校和高职高专市场营销等相关专业课程的教材，

本教材的内容共分为六个训练项目，项目一介绍广告策划的概述以及广告策划书的撰写，提高学生对广告策划的基础认识并熟悉策划书撰写规范的技能；项目二介绍广告调研的概述、方法、实施以及撰写调研报告，让学生了解广告调研的内容和实施过程，掌握广告调研的基本方法和编写广告调研报告的技能；项目三介绍广告媒体策划的知识，让学生通过对广告媒体媒体类型和特征、广告媒体评估、广告媒体组合学习，让学生掌握广告媒体策划和评估的专业技能；项目四介绍广告创意基础知识，让学生在了解广告创意构思、表现、执行的基础上，掌握广

全书分为4个情境：第1个情境为感悟营销理念，主要是树立市场营销的理念和规划营销战略；第2个情境为确定目标市场，基于企业的实际市场营销运作过程，企业需要调研市场和分析环境，细分市场、确定目标市场并进行定位；第3个情境为教材的最核心部分，制定营销策略即产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略；第4个情境为拓展营销市场。体现了市场营销的与时俱。全球化营销与数字化时代营销，一个体现了双循环和全球化背景下的营销，一个体现了“互联网+”时代的数字营销。

本书多角度、深层次地剖析了短视频运营的方法, 内容包括初识短视频、短视频账号定位、短视频内容运营、短视频拍摄与剪辑、短视频引流推广、短视频商业变现, 最后通过典型的短视频案例分析, 深入浅出地讲解短视频运营知识, 帮助读者快速掌握短视频运营的实用技巧。

本教材以饮食消费心理研究为主线，主要内容包括饮食消费心理学基础知识、饮食消费一般心理过程、饮食消费感知觉心理活动、饮食消费者个性心理、饮食消费动机和行为决策、饮食消费社会群体特征、饮食消费心理干预、饮食销售服务心理、饮食消费心理发展九个部
分。按照基本概念、基础理论、社会群体及实践发展的系统逻辑编写，从而达到让学生掌握饮食消费心理学知识与实践活动应用能力的目标。本教材既可以作为高等职业学校烹饪工艺与营养专业的配套教材，也可以作为烹饪行业专业人员的参考用书。

本书编写团队的领衔专家自20世纪80年代即投身我国商务谈判学科的开拓和建设，在谈判理论的引进、学习、吸收、消化、创新等方面拥有大量基础性和开创性的成果。本书涵盖从基础理论、商务谈判者的培养与成长、谈判信息管理到契约条件的磋商、谈判过程的控制与管理、商务谈判策略与技术原则的应用、谈判实力的构建、商务谈判语言艺术、数学与经济分析方法在商务谈判中的运用等系统化内容。
本书的显著特点是：对教学内容的安排强调尊重认知规律、易学易懂，有助于破除教学与自学过程中的学习障碍；重视筑牢学习者的市场规则意识

本书主要内容包括市场营销的基本概念及营销观念的发展，市场营销环境分析，消费者市场和竞争者市场分析，市场营销调查与预测，目标市场营销战略，产品策略，定价策略，分销渠道策略，促销策略，市场营销的计划、组织与控制。通过本课程的学习，旨在培养学生综合运用市场营销知识解决企业经营问题的能力，提升营销思维与职业能力素养。

	

崔梦萧，广东省中山市现代职业技术学校旅游部部长，讲师。多年从事高星级饭店运营与管理教学，并具有高星级酒店从事管理工作的实践经验，在学生实习工作中多次带队前往全国各星级酒店进行实习。主持了本校校本教材《饭店管理基础》《餐饮服务礼仪》《前厅服务与管理》的编写。另外，在全国各类期刊上发表有多篇学术论文。

　　本教材根据饭店客房部门运行管理的特点，以任务为导向，结合客房部门职业岗位的需求，将客房运行与管理的知识、技能要求分成七大模块，按“入门→服务知识与技能→管理知识与技能”的思路进行排列。
　　《客房运行与管理教程（第二版）》内容深入浅出、通俗易懂，具有较强的可操作性。
　　《客房运行与管理教程（第二版）》可作为高职高专饭店管理及相关专业学生的教材，也可作为店员工的培训教材或饭店从业人员的自学读物。