本教材以项目为引导，围绕中华鳖、草鱼、鲢鱼等主要水产的养殖，先介绍实现任务的相关知识，再介绍实现任务的整个过程，力求符合学生认知规律，采用图文并茂的方式，尽可能展现知识点，可读性大大提高。本教材内容共分六个项目，分别重点介绍了主要鱼类的生
物学特性及生活习性、人工繁殖技术、养殖技术、常见疾病及其防治的关键技术和生产任务。
本教材适用于中职中专院校渔业类专业学生，也可作为广大水产养殖户的技术培训教程。

本书分为总论、浮游生物实验、大型水生动植物实验、生物饵料培养实验、研究创新型实验以及附录部分，有附录可供读者查用。与其他同类教材相比，本书体现了当代教学改革的特点，更加注重实践能力和创新精神的培养，具有鲜明的特色和先进性。本书较详细地阐述了水生生物学与生物饵料培养实验的实验目的、实验材料、实验仪器和用品、实验方法和步骤、实验作业等内容，图文并茂，力求培养学生独立思考问题、分析问题和解决问题的能力。

《水产养殖生态学（第2版）》是国务院学位委员会学科评议组认定的水产学科研究生教育7部核心教材之一，主要介绍水生经济生物及其养殖生产活动与环境的相互作用，以及阐释水产养殖模式（系统）的构建原理。《水产养殖生态学（第2版）》第二版除对版内容进行系统性完善外，也更适应国际化教育需要。《水产养殖生态学（第2版）》的特色主要表现为：研究对象的复杂性和多样性、研究对象的多功能性、服务于产业发展的应用性和学科交叉性。《水产养殖生态学（第2版）》内容既考虑长远也关注当下，探讨增产、节能、减排三者综合效益的

哲罗鲑是大型凶猛性鲑鳟鱼类，被世界自然保护联盟（IUCN）列为珍稀濒危保护物种。本书是一部有关哲罗鲑科研工作的原创性专著，主要依据近20年来中国水产科学研究院黑龙江水产研究所在哲罗鲑养殖开发利用和种质资源保护方面取得的研究成果，并参考国内外的研究资料，系统概述了哲罗鲑的分类地位、种类和地理分布及资源状况，以及生物学特征、性腺发育、消化系统、人工繁殖、人工养殖、营养与饲料、病害防治、遗传资源开发、种群遗传结构分析、资源增殖放流与评估等研究内容。

本书聚焦于由二氧化碳过量排放而引起的海水酸化问题，在著者查阅国内外文献资料的基础上，结合著者近年来开展的相关科学研究和教学工作，以我国北方海域的代表性海胆种类为对象，首次系统地总结了海水酸化的研究方法与技术，以及海水酸化对海胆早期发育、生物矿化作用和成体代谢等方面的影响，进一步丰富了海水酸化对海洋生物以及海洋渔业资源影响的基础数据，为系统全面地掌握海水酸化对海洋生态乃至食物链的深刻影响提供更多数据和线索。本书是系统性论述海水酸化对海胆影响的专著，对读者了解和学习海水酸化对海洋棘皮类动物的影响有重

　　《北方名优水产品养殖技术》主要介绍了河蟹、大鳞副泥鳅、台湾泥鳅、兴凯湖翘嘴鲐、黄颡鱼、大鳞鱼巴、柳根鱼、细鳞斜颌鲴、青虾等九种适合北方地区养殖的名优水产品种，内容以苗种繁育、养殖模式、病害防治等技术为重点，还介绍了大鳞鲃、河蟹越冬管理技术，柳根鱼和青虾的生物学特性。以上水产养殖品种前景看好，除台湾泥鳅、大鳞鱼巴为引进品种外，其他品种均为地产品种，兴凯湖翘嘴鲐和柳根鱼为地方特色品种。
　　《北方名优水产品养殖技术》全面系统地总结了以上九种名优水产品种的二十余年的科研成果和实践经验，请教了

《虾蟹增养殖技术》(第二版)以职业岗位能力培养为目标，以生产工作流程和项目操作为主线，以健康养殖为立足点，主要介绍了海水虾蟹类、淡水虾蟹类、螯虾类、龙虾等经济虾蟹类的生物学和生态学特征；依据无公害养殖技术规范，重点介绍了养殖虾蟹的人工育苗技术、无公害健康养殖技术、虾池综合养殖技术和资源增殖技术，反映了我国虾蟹养殖的最新技术水平。本书中附有我国养殖虾蟹品种的彩色图片、实训操作项目以及相关养殖技术规范和国家职业标准，效果直观、实用操作性强，可解决虾蟹等水产类甲壳动物养殖中的实际问题。本书配有电子课件

《美洲鲥养殖技术》由上海市水产研究所专家根据多年潜心研究和广泛应用实践成果精心编著而成。书中详细介绍了美洲鲥的生物学特性、人工繁殖、苗种培育、人工养殖、越冬、运输、营养与饲料、病害防治等内容。
　　《美洲鲥养殖技术》的主要特点是，内容来自作者一手资料，与生产实践结合紧密，全面展示了国内外美洲鲥的新生产与科研成果。
　　《美洲鲥养殖技术》采用技术介绍、典型案例、经验分享与试验研究相结合的方式安排内容，数据翔实、技术先进、内容实用、可操作性强，适合水产养殖生产者、基层水产

本书结合渔业生产实际，从大黄鱼的生物学特性、营养需求及饵料、人工繁育、人工养殖、主要疾病及防控等几个方面介绍了大黄鱼人工养殖技术的基本知识。本书既具研究、教学参考价值，又具实用技术应用价值。可供广大的水产养殖生产者、水产技术推广站渔业技术人员、从事鱼类研究的科技人员及高等院校水产养殖专业的师生参考。

本书主要内容包括水产动物的摄食、消化与吸收，对各类营养素和能量的需要，配合饲料的原料特性，配方设计，加工工艺，配合饲料质量与安全控制以及水产动物营养与饲料的研究方法等。