《微生物学实验技术教程》是为综合性大学微生物学实验教学配套的规范性特色教材，以微生物技术学的理念为统领，努力使学生对实验技术能够触类旁通和灵活运用。内容侧重微生物**技术，适当收编现代生物技术与学科前沿的成熟方法和若干应用型、综合性实验，以及教师在科研实践中的原创性实验技术。核心实验后附有扩展性的工具表（图）和要点总结，以及实验报告，书后还有参考文献和附录。《微生物学实验技术教程》配套大量数字化教学资源，可供师生更直观地学习、参考。

微生物学是整个生物学中一门具有独特操作技术的学科，微生物学操作技术是该学科的重要内容，是利用微生物进行实验研究和应用的基石。本书是一本选材典型，内容新颖的微生物学实验技术指导书，总结了浙江工业大学微生物学教研室30余年在微生物学实验教学
、教改、科研方面的宝贵经验，也借鉴了部分兄弟院校同类教材的成功经验。
全书分为四个模块，包括微生物学实验基础知识、微生物学基本实验技术、微生物学基础实验，和微生物学开放性综合实验。全书共设计了 20 个微生物实验技术，8 个微生物学综合实验，6 个

"本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，在保持第1版特色和编排体例基础上，系统、精炼地介绍了绪论、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物营养与生长、微生物代谢、微生物遗传、微生物生态、微生物传染与免疫。第2版教材结合微生物学重大原理发现和发展过程中的创新历程，凸显科学探索方法，并将这种创新思维培养贯穿于整个教材中；反映了近10年来微生物研究方法和技术的重要进展，增加了关于微生物起源与进化的最新内容；补充介绍了一些重要的新知识点，如新冠肺炎感染、人造生命、巨大病毒、微生物组、合成微生

本实验教材是清华大学生命科学学院和协和医学院微生物学实验**指定实验教材。 本书是微生物学基础实验以及综合实验的教学指导用书，包含实验内容以及每个实验的实验记录部分，分基础实验、综合探究实验、发酵工程综合实验，内容涵盖微生物学的各分支学科，内容全面，理工医结合。主要面对生命科学、医学专业学生，用于专业基础及专业综合实验课程的学习。微课视频的有利于直观明确指导复杂仪器设备的操作使用以及前沿实验设备的应用。

随着人们对食品安全的日益重视，开发新型无毒的生物防腐剂成为食品工业的重要发展方向之一。乳酸菌细菌素是由乳酸菌产生的具有抗菌活性的多肽或蛋白质，是公认安全的生物防腐剂。新型广谱乳酸菌细菌素主要介绍了几种新型广谱乳酸菌细菌素产生菌的筛选、乳酸菌细菌素的特性及其在食品中的应用。可供从事微生物学、食品科学与工程等专业的技术人员和科研工作者参考。

本书包括11个基础实验任务，重点培养学生规范操作、无菌操作的意识；13个综合实验项目，从各行业实际岗位需求出发，培养学生系统性、批判性逻辑思维方式，提高交流与合作能力，锻炼分析解决实际问题的能力；7个具有代表性的拓展实验任务，在基础实验和综合实验的基础上，侧重相关领域前沿知识。

"本书共设计33个实验科目，从基本的抗血清制备开始，涵盖了经典免疫学技术、现代免疫学技术中常用的实验操作。按照免疫功能的不同，书中实验可分为体液免疫功能检测技术、免疫细胞及功能检测技术、可溶性免疫分子检测技术、组织和细胞水平的免疫检测技术，以及免疫相关疾病动物模型等五部分。这些实验技术涉及生命科学基础研究、医学临床检测及免疫学研究的多方面，体现了编者在长期教学、科研实践中总结出来的实验技巧和经验，不仅具有较高的实用价值，还将一些近年来新涌现的实验技术融入其中，具有较高的可参考性。此外，

全书内容涵盖微生物分离、纯培养、快速鉴定、形态观察、微生物的生理生化实验、微生物的生长测定、消毒与灭菌、环境因素对微生物生长的影响、微生物分子生物学基础实验、微生物的代谢、抗生素效价的生物测定、固定化酵母发酵酒精等，涉及微生物在工业、
农业、食品、环境、医学等领域的应用。可供高等学校生物工程、生物技术、生命科学、食品科学与工程、环境工程等专业作为教材使用，也可供从事相关领域的科研工作者参考。

本书是目前国外畅销的优秀教材Instant Notes in Immunology的导读版。全书包括免疫系统组成、免疫发展机制、免疫系统功能和免疫技术等内容.以简洁的形式提供核心的免疫学知识.既全面地概括了基本理论,又突出介绍了学科发展的前沿动态。
本书的编写形式与国内大多数教科书不同,风格独特、取材新颖;文字通俗易懂、简明扼要;插图简练、便于记忆;每个部分列出要点，重点和主线明确。本书为免疫学及有关生命科学专业的大学生设计.对初学的学生和高年级的学生都非常有用.是指导学生快速掌握免疫学基

本书共分为十三章，系统讲述了微
生物的主要类群、生命活动规律和应用
领域。第一章为绪论；第二章至第四章
具体讲述了原核生物（细菌）、真核微
生物（酵母菌、霉菌和蕈菌）以及无细
胞结构生物（病毒）的主要类群和研究
热点；第五章至第八章着重介绍了微生
物的生命活动规律，涵盖了微生物的生
理代谢、遗传育种、现代生态和分类鉴
定的最近研究成果；第九章至第十三章
讲述了微生物在食品、医药、环保、能
源和农业领域的应用。
本书条理清楚、