本书是南京财经大学与湖南商学院两校***精品课程——贸易经济学课程团队成员共同撰写，以第三版为基础。
贸易是市场经济下最基本、最广泛、最普遍的经济活动，本书共分十五章，涵盖了贸易经济学学科体系的主要内容，包括贸易理论的演进、贸易产生与发展、贸易与市场、贸易运行、贸易活动中流通渠道、空间贸易、分类贸易、批发贸易、零售贸易、期货贸易、网络贸易、物流服务贸易、贸易现代化、贸易宏观调控等，是系统介绍贸易经济学基本范畴、基础理论、基础知识的教科书，充分体现了“大流通、大市场、大贸易”的要求，

本书是校企合作双元开发的成果，基于系统开发的需求，按照新形态教材的理念进行编写，配备相应的信息化教学资源。本书以国际连锁酒店及开展现代学徒制试点的国内星级酒店为范例，以项目导向、任务驱动、教学做一体化的教学模式为架构，以模块化和任务为载体进行编写。本书结合实际工作场景及西餐服务过程中常见的工作内容，精心设计了西餐文化、西餐服务与管理、西餐宴会服务与管理、酒吧酒水服务与管理四个学习模块，既贴合高职院校旅游管理类专业的人才培养定位，也体现了现代学徒制人才培养模式的特点。

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