本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2009年版本的基础上修订而成。本书主要内容包括烹饪专业数学基础、餐饮成本核算、饮食产品销售价格核定、宴会菜单设计、餐饮成本费用管理5个项目。理论知识浅显易懂，对接企业、职业资格考试要求，同时理论和实践结合紧密，充分体现了职业教育”理实一体化”的教学理念。本书配有二维码和学习卡资源，按照书后“郑重声明”下方的学习卡账号使用说明，可获取相关教学资源。本书可作为中等职业学校烹饪专业教材，也可作为相关人员考证用书，还可以作为岗位培训人员

本书介绍了连锁经营的特征、优势和风险、基本形式、经营战略、内部组织管理等基础知识，并对连锁企业的店铺开发、商品管理、商品采购与配送、卖场设计与商品陈列、促销管理、信息系统等内容进行了重点介绍。每章都设有引导性案例、学习目标、职业指导、案例分析和实训项目，有利于学习者在掌握理论知识的基础上提高实践能力。本书在注重教学内容的实用性和可操作性的同时，也兼顾管理知识的完整性和系统性，以满足教学需要。
本书可作为高等职业院校、大专院校、开放大学连锁经营管理专业、物流管理专业及商贸类专业的教材，也可作

　　《现代连锁经营与管理（第3版）》系统、全面地介绍了连锁经营的一般原理和基本方法。该书共分12章：第1章介绍连锁经营的历史沿革与发展现状；第2章介绍连锁经营的基本理论；第3章介绍连锁经营开店管理；第4章介绍连锁企业营销管理；第5章介绍连锁企业商品采购与管理；第6章介绍连锁企业配送管理；第7章介绍连锁企业财务管理；第8章介绍连锁企业信息管理；第9章介绍现代连锁企业文化建设与管理；第10章介绍现代连锁企业培训管理；第11章介绍现代连锁企业满意度管理；第12章介绍现代连锁企业发展趋势与管理手段探索。

因为目前市场上还没有完全针对eBay平台的运营指导教材，因此该教材主要针对eBay平台的运营和操作进行了详细的介绍，填补了市场的这一空白。全书分三篇十三章，分别从跨境电商概述、ebay卖家账号申请与基础设置、 eBay平台资费及相关规则、产品刊登与管理、跨境物流、客户服务及订单处理、站内营销管理、账号表现管理、选品与定价、数据分析与Listing运维优化、跨境电商知识产权、欧洲税法及VAT、eBay案例分析等内容。

本书的编写采用了基于工作过程系统化的设计思想，体现了问题导向、案例引导、任务驱动、项目教学等职业教育教学方法的要求。教材以职业能力培养为基础，以酒店餐饮工作过程为导向，以酒店餐饮职业工作典型任务为基本内容，以酒店餐饮部的工作过程为主线，以岗位员工基础能力向综合能力培养的过程为核心，以课程教学模块的形式，培养学生掌握餐饮服务技能、管理运作流程、基本餐饮文化常识，以及对客服务的规范流程和解决酒店餐饮问题的能力和创新力。

共12章。第一章是前厅部概述，主要阐述了前厅部的地位和功能、组织机构、岗位职责和素质要求，前厅部的设计等内容；第二章是预订服务细节管理，主要阐述了前厅预订服务的种类、渠道、程序以及超额预订的处理等内容；第三章是礼宾服务细节管理，主要阐述了迎送宾客服务管理、行李服务细节管理和金钥匙服务等内容；第四章是前厅接待及收银服务细节管理，主要阐述了前厅接待服务细节管理、客房的分配和收银服务细节管理等内容；第五章是前厅综合服务细节管理，主要阐述了总机服务管理、商务中心服务管理、问询服务管理以及VIP

　　《酒店客户管理》是教育部高等学校旅游管理类专业教学指导委员会规划教材中的一本，由业内高星级酒店既有丰富的实践经验又有坚实理论基础的能文能武型职业经理人和行业专家共同编写。全书共5编18章，内容包括：概述、酒店客户管理体系、酒店客户管理制度、酒店客户管理方法、酒店客户管理新趋势等内容。
　　《酒店客户管理》具有很强的实用性和先进性，可以作为高等院校旅游管理及相关专业类本科生教材和教师的教学参考书，也适合用作酒店培训和管理人员自学用书。

      区块链是随着以比特币为代表的数字加密货币的崛起而诞生的新兴战略前沿技术。目前，区块链领域呈现出明显的“理论研究滞后于市场实践”的发展态势。
　　为此，《区块链理论与方法》致力于系统和深入地介绍区块链的基础理论和关键方法，内容涵盖区块链的数据结构、P2P网络、跨链互操作、共识算法、经济激励、智能合约、扩容技术、安全与隐私保护、数字货币及分布式账本等。
　　《区块链理论与方法》可作为高等院校本科生或研究生的教材，同时可供区块链专业

本书系统地介绍了市场调查的基础知识。在此基础上，按照调查设计、实施、数据整理和分析、报告撰写和发布的实际运作过程，由浅入深地介绍市场调查的常用方法。全书共分十五章，内容包括：市场调查导论、市场调查的方案设计、市场调查方法、抽样设计、问卷设计、市场调查的实施、定性调查数据的整理与分析、定量调查数据的整理、定量数据的表示方法、显著性检验、实用多元统计分析法、市场调查结果的书面与口头报告等。本书既可作为管理类专业的教学或参考用书，也可作为统计学类、新闻传播学类和社会学类等专业的教学或参考用书