《酒店集团经营管理》是根据酒店管理专业、旅游管理专业的酒店集团经营管理课程教学需要而编写的教材。
　　《酒店集团经营管理》是理论知识与实践知识相结合的教材，以酒店集团经营管理的理论知识点和案例讲解两条主线展开。全书内容包括8章，前7章主要讲述酒店集团经营管理的理论知识，包括酒店集团概述、酒店集团战略管理、酒店集团组织管理、酒店集团经营方式管理、酒店集团品牌管理、酒店集团企业文化管理、酒店集团公共关系管理，第8章国际酒店集团经营管理案例选取了9个国内外著名酒店集团案例，从产业实践角度探讨

本书共九章，内容包括酒店人力资源管理导论、工作分析与胜任力素质模型、酒店人力资源规划、酒店员工招聘管理、酒店员工培训管理、酒店员工绩效管理、酒店员工薪酬及福利管理、酒店员工职业生涯规划、酒店劳动关系管理等。

全书共有十章,分别是:客房部概述、客房组织管理、客房部管家系统、客房服务质量管理、客房卫生管理、客房成本控制与预算管理、棉织品及洗衣房管理、客房部安全管理、客房部人力资源管理、21世纪酒店客房经营管理的发展趋势。  本书适用于高等学校旅游管理专业饭店管理方向学生使用，也可供高等职业院校学生参考使用。还可供在职人员作为工作参考用书。本书还特别配套了免费的光盘版教学支持资源（教学课件），具体索取方式详见本书倒数第二页：教学支持说明。

　　民宿作为一种旧乡愁和新乡土相结合的产物，被称为有温度的住宿、有灵魂的生活。随着我国乡村旅游市场的日益繁荣，民宿成为很多都市人出行的住宿选择。为满足我国民宿人才培养需要，《民宿运营与管理》编写团队立足民宿产业发展前沿，完成《民宿运营与管理》教材。
　　《民宿运营与管理》作为“十三五”江苏省高等学校重点教材，在编写过程中体现了三大特色：一，充分体现了“产教融合”特点。《民宿运营与管理》编写团队由南京旅游职业学院酒店管理专业具有丰富的实践和教学经验的“双师型”教师以及民宿业运营专家组成，团队

本教材共分十个模块，模块一要求学生深入理解酒店市场营销的相关知识，熟悉酒店市场营销岗位工作流程，指导营销实践，为后面的学习打好基础。模块二至模块四是市场调查、营销环境分析和消费者行为分析，为实施营销战略与策略活动提供前期准备。模块五通过学习与训练，使学生了解酒店市场细分的作用，掌握酒店市场细分的方法、选择目标市场的策略、市场定位的过程，能够在市场调研的基础上，制定目标市场营销策略，对酒店企业及其产品进行恰当的市场定位。模块六至模块九为市场营销策略，使学生能够科学有效地实施酒店企业营销

酒店服务礼仪作为酒店服务管理专业的一门专业基础课，从培养酒店服务人员的礼仪习惯和礼 仪服务规范入手，旨在强化学生的服务意识，训练其服务技能，规范其职业礼仪，使学生进入工作岗位 时能合乎礼仪、自然得体地服务客人，从而展示出良好的职业风采。《酒店服务礼仪(第2版)》在编写过程中，对教材的框架 结构和内容组织形式进行了创新，构建了全新的以工作任务为中心、以工作环境为基点的课程体系。本 书涵盖了礼宾服务礼仪、前台服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪、会议服务礼仪、康乐部服务礼 仪等内容。 《

《前厅服务与管理（第2版）》针对酒店前厅部的预订部、前台、礼宾、总机、收银等业务岗位进行了单元内容的设计与划分。 根据各岗位特点进行了知识介绍和典型工作任务的情境设计。在工作任务中，根据各环节设计了不同的活动，让学习者在不同的活动中习得专业知识及岗位技能，并达到*终顺利完成工作任务的目标。为更好地保证部分实操性较强的任务练习效果，在修订版中，加入中、英文服务对话参考。在每个任务之后，根据完成该任务的具体要求和操作标准设计了任务评价单，以便于学习者在完成任务后能够及时检查和反馈自己的知

随着我国改革开放的深入与发展和经济的全球化，商务活动也日益频繁，越来越全球化，因此商务礼仪也越来越受重视。《商务礼仪（第2版）》将系统地介绍礼仪和商务礼仪的含义、商务交往中的礼仪规范，主要包括商务人员形象礼仪、服饰礼仪、日常见面礼仪、拜访礼仪、接待礼仪、通信礼仪、宴请礼仪、礼品馈赠礼仪、求职礼仪等内容。《商务礼仪（第2版）》还讲述了礼仪难题的处理方法，并在每章精心设计了相关案例及小链接，以加深对礼仪知识的理解，帮助商务人员轻松地掌握商务礼仪规范要求，在商务活动中能够更好地灵活应用。 《商务

本书具有如下特点：
1.积极落实 《国家职业教育改革实施方案》 中提出的促进产教融合校企双元育人的要求，总结现代学徒制和企业新型学徒制试点经验，校企共同研究制定人才培养方案，及时将新技术、新工艺、新规范纳入教学标准和教学内容当中，强化学生的实习实训。本书的编写方案的确定和具体编写工作得到了校企合作单位上海拉夏贝尔服饰股份有限公司和上海华润万家超市有限公司的协助与配合，书中既突出了
目前专卖店经营管理过程中必须掌握的专业知识和技能要点，也融入了体现真实职场环

《服务营销管理》共分为3篇，合计13章，内容包括：服务概论，服务消费决策，顾客感知价值，服务战略与文化，服务营销策略概论，服务产品策略，服务定价策略，服务分销与沟通，服务人员与内部营销，服务流程与有形展示，服务质量评价，服务质量差距与测量，服务补救管理。《服务营销管理》每章除正文内容外，还设有学习要点及目标、核心概念、引导情景案例、本章小结、案例实训课堂以及思考题等特色栏目。 作为一本定位通俗易懂、精要式的服务营销管理教材，着重突出了教材的本土化和实用性特点。《服务营销管理》适合作为高等院校经济