本书分为酒店筹建与开业、酒店部门运营与管理以及酒店业发展趋势三篇，系统阐述了酒店经营管理的原理、方法和理论，并融汇了作者多年的酒店管理实践经验，以及访问众多行业精英的所思所得，是一部理论与实践相结合的优秀教材。
第2版修订内容包括：
?根据教学需要，对全书篇幅进行适当压缩。
?完善和补充相关内容。在第1章 酒店的等级一节增加了美国和欧洲酒店星级评定的标准，在第13章酒店市场营销增加了酒店在线分销管理一节，在第16章酒店业经营管理的发展趋势增加了大数据在酒店经营管理中

本书以就业为导向，紧密围绕我国高职高专新型人才的培养目标和现代酒店业人才的实际需求，按照原理先行、实务跟进、案例同步的原则，全面介绍酒店的基本概况和业务知识，共5个项目16个模块，主要内容包括：酒店概述、酒店从业者的职业认知与职业素养、酒店主要接待部门管理（前厅部、客房部、餐饮部、康乐部）、酒店服务与酒店服务质量管理、酒店职能部门管理（人力资源管理、财务管理、安全管理、营销管理）。 本书内容简明、设计新颖、案例丰富，融可读性、通俗性、实用性于一体，适合高职高专酒店管理、旅游管理、国际邮轮乘务管理

　　《酒店管理概论/普通高等教育“十三五”旅游与饭店管理专业及会展策划与管理》以培养应用能力为主导，适应新时代的需求，希望对酒店从业者和在校学生提供专业指导。除了主体内容，《酒店管理概论/普通高等教育“十三五”旅游与饭店管理专业及会展策划与管理》设置了知识链接与补充案例两个二维码单元，读者只需在相应二维码上扫一扫，就可以看到更多的专业相关知识与案例。
　　《酒店管理概论/普通高等教育“十三五”旅游与饭店管理专业及会展策划与管理》可供普通高等教育旅游及饭店管理类专业的学生使用，也可作

　　《酒店情景英语/高等职业教育旅游类“十三五”规划教材》以服务外籍客人为主线，围绕酒店一线工作流程进行设计和编排，涵盖了高端涉外酒店对客服务的各个典型工作任务和酒店核心部门的服务与管理内容。全书共分前厅服务、客房服务、餐饮服务、商务和康乐服务及处理客人投诉和退房五个项目，共16个单元(学习任务)。这些学习任务对应酒店服务的典型工作任务。每个项目都配有项目描述、知识目标和能力目标分析。各单元都设有学习目标、任务描述、热身练习、典型工作场景服务的音频和视频、作业布置、常用表达等学习和练习内容。

　　随着高等职业教育的迅猛发展，为适应我国社会进步和经济发展的需要，高等职业教育的教学模式、教学方法需不断改革，高职教材也必须与之相适应。目前，市场上饭店管理概论教材大部分实际应用较少，而偏重理论讲解，因而多不适合高职高专的学生。
　　《饭店管理概论（第4版）/“十二五”职业教育国家规划教材》根据教育部对高职高专学生培养目标的定位，及高职高专教育的学制短，不宜安排过多、过深课程的特点，通过与饭店行业专家和教学一线教师的研讨，结合编者多年的实践和教学经验，从实际需要出发，以创新的理念和组织形

　　《前厅服务与管理（第2版）/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》具有以下特点：
　　（一）《前厅服务与管理（第2版）/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》在介绍理论、概念等知识型内容时，注重穿插图片资料、补充课外延伸阅读材料等，结合中职学生的特点，侧重于知识内容的实用性、时代性和综合性，删减以往类似教材中冗余的理论知识点，将重点放在学生自主探究知识、自我学习能力的培养上。
　　（二）教材重点突出\"模块+项目\"教、学、练相结合的学习过程，教材采集的行业资讯、服务

本书共分11章，内容涉及餐饮服务与经营管理两部分：餐饮服务部分详细介绍了饭店餐饮中西餐等基本服务中的专业知识、技能技巧、服务程序以及餐饮英语等内容；经营管理部分主要对餐饮的营销管理、食品原材料管理、厨房生产管理、成本核算管理、服务质量管理、设备用品管理、卫生安全管理以及餐饮服务管理荚语等方面进行了全面系统的阐述。

美容业的管理与营销水平直接关系到产业发展是否健康、有序，有鉴于此，我们组织编写了《美容业管理与营销》这本教材。全书分为十大部分:绪论，现代美容企业的经营战略步骤，现代美容企业的管理，现代美容企业的市场营销，现代美容企业的服务礼仪和职业道德，美容店的筹建事宜，美容企业的财务管理，美容企业的投诉管理，美容企业管理与营销的其他技巧，以及附录。其中所附的《美容美发行业分等定级规定》为王海棠教授起草，由陕西省质量技术监督局颁发执行，供同行参考。

《连锁经营管理原理与实务》以教育部关于高职高专教育的定位和人才培养目标为依据，吸取了本专业各院校多年来的教学实践经验，对连锁经营管理基本理论知识和实际操作的相关内容做了系统的阐述，有利于高职学生综合素质和职业技能的培养与提高。
《连锁经营管理原理与实务》介绍了连锁经营概述、连锁企业经营业态的识别、连锁企业组织结构与岗位的认知、连锁企业店铺选址与卖场布局、连锁企业商品管理、连锁企业市场营销管理、连锁物流管理、连锁企业门店运营管理，同时还结合每个项目的内容，精心设计了扩展阅读、同步测试和项目实