本书内容包括：餐饮服务与管理、旅游英语及其相关试题和参考答案，同时还整理了两套河南省中等职业学校毕业生对口升学考试旅游类专业课模拟试卷和参考答案。

　　《旅游目的地管理》是高等学校旅游管理类专业四门核心课程教材之一，是编者根据教育部高等学校旅游管理类专业教学指导委员会对核心课程的要求和对知识结构、知识要点与学习要点进行系统性研究之后的教学成果。
　　根据新时代旅游地发展与管理面临的背景，《旅游目的地管理》内容分为旅游目的地管理概述、旅游目的地利益相关者管理、旅游目的地运营管理、旅游目的地发展管理四部分，部分结构与内容具有原创性。
　　《旅游目的地管理》可供高等学校旅游及相关专业本科、研究生使用。

　　《出境领队实务（第3版）》全面、系统地介绍了领队概念、有关政策法规、证件的办理、出入境知识、游览过程中领队的服务、突发事件的处理、带团技巧和禁忌等领队业务相关知识。除了理论知识外，该书还提供了大量实例、特别提示及拓展知识等内容，使读者可以理论联系实际、开阔思路、拓宽视野，在掌握理论知识的同时，举一反三，提高实践能力和解决问题的能力。

本书第一章对旅游企业战略管理涉及的重要概念进行阐述。第二章介绍旅游企业外部环境分析的方法，并分析旅游企业的外部环境。与此相对应，旅游企业的内部资源分析成为本书第三章。在内部资源分析和外部环境分析的基础上，旅游企业需要考查战略方向，制定和调整战略，这是本书第四章。旅游企业确定战略方向后，需要进一步确定和分析其成长战略、扩张方式和国际化经营。因此，本书第五章讨论旅游企业业务方面的成长战略，第六章讨论旅游企业业务的扩张方式，第七章讨论旅游企业扩展过程中的原真性与标准化冲突与协商，第八章讨论旅游企业地域

本课程用于高二年级旅游服务与管理专业、导游服务专业用书，总课时为72节，周课时4节，也可根据各个学校自定一期或二期完成。考核标准以笔试60%＋实训40%的方式进行。具体教学大纲为：项目一认识导游及导游服务，项目二景区导游服务，项目三地陪导游服务，项目四全陪导游服务，将导游服务技巧和相关知识点都融合在每种导游服务流程中。力求流程清晰、明确、具体。

本教材主要是围绕导游的基本概念、导游的发展历史和未来发展趋势、导游职责、素质要求、导游工作的性质和特点、导游服务质量管理、导游工作的规范化操作程序、导游员对旅游者个别要求的处理办法、导游过程中各类事故的预防和处理措施，以及各种导游的技能与方法，提高学生的导游服务水平、应变能力和分析能力、处理问题的能力。本书能够解决高职院校旅游管理专业导游业务教材建设问题，为在校学生和考证人员提供导游业务方面的参考依据。

本书具有六大特色。第一，坚持国际视野；第二，凸显创意环节；第三，倡导故事教学：通过各类经典的创造性思维故事启发读者思考，深化对相关知识点的理解，引导读者捕捉旅游创意策划中的隐性知识，提高可读性；第四，强化方法传授：阐释了旅游策划的八种思维方法、六十种方法和三类基本技巧，让读者知其然、知其所以然更知其何以然，将知识内化为能力。第五，注重养成教育：每章后面设置“拓展阅读”“灵感触媒”“案例分析”“综合实训”“探究学习”等内容，引导读者在平时学习中培养策划思维与职业习惯，为将来职业生涯奠定

本书应用现代西方经济学和旅游学的理论与方法，在充分吸收和借鉴*成果的基础上，较为全面系统地阐述了旅游经济运行的各个方面和环节。全书共分为八章，包括导论、旅游需求理论、旅游消费、旅游供给理论、旅游市场机制、旅游产业、旅游市场结构、旅游经济影响及旅游经济发展模式。各章节均包括学习目标、引导案例、本章小结、关键概念和案例讨论题等内同，使各章节首尾呼应、联系紧密，教学重难点突出。教材依据理论扎实、强化实践的指导思想，既有较强的理论性、科学性和系统性，也有利于学生培养旅游经济思维，提高解决问题的能力。

本书是根据旅游管理专业教学大纲的基本要求编写的。本书在编写过程中，以企业财务管理的基本理论为基础，结合一般旅游企业的经营特点，在每个章节中加入具体的案例，以此加深读者对各章节内容的理解和认识。
全书分为四篇，共十章。第1篇为基础理论篇，对旅游企业管理相关概念、原则与方法进行了简单而又详细的阐述与归纳；第二篇为筹投资管理篇，该篇在第三章对旅游企业筹资的基本概念、筹资渠道与方式、筹资的结构以及风险进行了阐释，在第四章对投资的基本概念、投资决策的评价指标计算等进行了详细而又系统的介绍；第三

本书共分为16章，内容包括旅游知觉、旅游者的需要、旅游动机、旅游者的态度、旅游者的人格、旅游者的情绪情感、导游服务心理、饭店服务心理、相关部门工作心理、旅游投诉工作心理、
旅游企业员工管理心理、旅游企业领导心理、旅游企业中的人际关系及旅游企业员工的心理保健等。每一章内容最后还提供了案例及拓展训练题，以协助教师进行实训启发式互动教学活动，达
到“实践-理论-再实践”的实战培训式教学效果。
本书既可作为高等职业院校、继续教育院校的旅游管理专业教材，也可作为旅游企业员工培训教材和专业