本书是“成人高等教育药学专业教材”之一。以药学、临床药学、口腔医学、法医学及护理学等专业的成人高等教育5年制本科生为主要对象。本教材努力对药物毒理学的学科知识进行系统的归纳，内容由药物毒性作用概论、靶器官毒理学和药物安全性评价三部分组成，基本覆盖了从新药研发、药物安全性评价、临床合理用药直至药物不良反应监测中所涉及的药物毒理学主要基本理论、基本知识和基本技能。本教材在编写上注意各学科间的有机联系，尽可能融会贯通，而避免知识的简单拼凑，从而突出药物毒理学的学科特点。

本书按照教育部提出的深化教学改革、推进创新教育的要求，结合毒理学本科教学大纲、执业医师及研究生入学考试要求，对第一版教材进行修订完善。仍以案例导入为主线，将国内外典型案例融于教材中，力求加深学生对教学内容与知识点的理解，同时通过增添能够反映国内外毒理学领域新问题和新成果的案例，加强对新知识的拓展与探索。本书共分三部分，包括毒理学基础（共14章）、靶器官毒理学（共9章）及毒理学综合实验（7个）。毒理学基础和靶器官毒理学主要阐述毒理学的基本理论和基本知识及其进展，毒理学综合实验重点强化毒理

　　《食品毒理学（第2版）》主要介绍了食品毒理学研究任务和内容，阐述了食品毒理学基础知识和食品中外源性污染物在体内的生物转运和生物转化相关内容，重点对食品毒理学实验基础，以及食品中化学物质的一般毒性、致突变性、致癌性、生殖发育毒性和致畸性、免疫毒性等作用和评价方法及影响化学物质毒性的因素进行了介绍，同时介绍了我国食品毒理学安全性评价相关程序和转基因食品安全性评价相关内容，并对食品中天然有毒物质、重金属、农药、细菌毒素和霉菌毒素、食品加工过程形成的污染物等各类物质的毒理学进行了介绍，阐述了食品安全

　　《环境毒理学》分9章，包括自然环境和健康的关系，并对与化学有关的地方病进行了简介，以使环境专业的学生以更广阔和更全面的视野了解环境与健康问题。具体内容为环境风险评估、污染物暴露和危害评价、体内毒性和代谢途径。对生物化学、分子毒理学和QSAR计算等方面的研究内容，从环境污染、环境生物富集、人体健康剂量关系的模型化计算和病理毒理机制等方面重点论述了有机毒物和重金属的环境风险，以模型计算和毒理机制为主要线索通贯全书，并以分子生物学的观点，从基因、蛋白、细胞、代谢的生化过程出发，描述了炎症、神经衰弱

译者序


识别、鉴定、评估有害因素及其健康风险是保障人群健康的重要基础，也是支撑科学决策的重要依据。科学技术的发展进步，特别是生物科学技术和计算机技术的突破，使科学界和管理决策部门日益认识到，基于动物实验的各类毒性测试方法和工具在时间、成本和效能等方面存在局限性，已难以满足现实需求。美国国家研究咨询委员会(NRC)组织了美国和加拿大的毒理学及相关学科的科学家,全面、系统地评估、分析了既往毒性测试方法和技术，并根据生命科学、生物技术和计算机技术的成果，博

     由周志俊主编的《基础毒理学(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)

本书主要介绍环境毒理学的基础理论和实验方法。本书共计5篇14章：第1篇(1～4章)主要介绍环境毒理学基础理论，包括环境化学物质在生物体内的转运、转化、生物蓄积及环境化学物的代谢动力学和环境化学物的毒性作用及其评价等内容；第2篇(5—7章)分别介绍环境毒理学的分支学科，包括大气污染环境毒理学、水污染环境毒理学及土壤污染环境毒理学等；第3篇(8—10章)介绍环境毒理的靶器官效应，阐述了环境中不同外源物质对肝脏、肾脏和血液的毒性作用；第4篇(11～14章)介绍金属、农药、石油和辐射等污染的毒理

本书在介绍毒理学基本概念和基本理论的同时，以应用为目的，突出了食品毒理实验方法及食品中毒物的安全性评价和毒性检测的操作技能，实践性强。主要内容包括：毒理学基本概念，外源化学物在体内生物转运与转化，影响毒物毒性作用的因素，食品中化学毒物的一般毒性作用、致突变作用、致畸作用、致癌作用及免疫毒性，食品毒理学实验基础，食品安全性毒理学评价和危险度评价，食品中常见化学毒物毒性及其检测，食物中毒及其预防；各章前后安排有【教学目的与要求】及【思考练习题】，便于教学。本书可作为高职高专食品类及农产品质量检验等专

　　《暨南大学研究生教材：药物分子毒理学》共分为十八章，主要内容包括：绪论：药物分子毒理学的基本概念；药物的代谢转化；药物的致癌作用等。

    《毒理学基础实验指导》共分三章16个实验内容。第一章为实验基本技术和方法，包括实验动物和动物实验基本理论，实验动物的一般操作技术，GLP简介，分子毒理学实验技术与方法简介，酶、蛋白测定相关方法与技术，小鼠行为与运动功能检测方法，毒理学实验设计的基本原则和设计要点；第二章为验证性实验，主要包括全血胆碱酯酶活性的测定、彗星试验、小鼠骨髓细胞微核试验、急性皮肤和眼刺激性试验、Ames试验、小鼠精子畸形试验和细胞毒理学实验；第三章为综合性及拓展性实验，主要