第一章 客房部概述 第一节 客房部的地位与作用及主要任务 第二节 客房类型与客房设备 第三节 客房设计与装修 第四节 特色客房 第二章 客房组织管理 第一节 客房部组织机构 第二节 客房定员 第三节 客房部经理 第四节 楼层主管 第五节 楼层领班 第三章 客房部管家系统 第一节 房态的控制与统计 第二节 客房消费与在住客人查询 第三节 遗留物品与租借物品管理 第四章 客房服务质量管理 第一节 房务中心的管理

本书分为服务篇与管理篇，服务篇侧重于实际操作技能的训练及客房基础知识的介绍，以客房部岗位工作任务分析为路径，强化客房清洁保养、对客服务、公共区域清洁保养及洗涤业务等技能的训练，旨在培养提高学生实际操作能力，适应行业、岗位对从业人员的要求。管理篇从基层管理层面入手，系统介绍了客房部组织管理、质量管理、费用控制、安全管理等管理实务及理论，旨在提高学生分析问题、解决问题的能力，使其具备客房管理的基础知识和基本能力，并能胜任酒店客房部基层管理工作。

本书分9章，内容包括：饭店财务管理概述、财务管理的价值观念、饭店筹资管理、饭店长期投资管理、饭店营运资金管理、饭店收益及其分配管理等。

    本书在吸收国内外市场调查与预测研究新成果的基础上，融合了互联网背景下数据化和精准性的思想，通过重构现有的调查预测理论体系，将大数据技术和市场调查与预测的现实紧密衔接，系统勾勒出现代市场调查与预测的知识架构。书中所精选的案例和引用的相关理论，基本反映了目前国内外市场调查与预测研究的新水平。本书内容包括市场调查概述、设计调查方案、市场调查方法、调查问卷设计、市场调查技术、调查材料与数据分析、网上市场调查、市场调查报告、定性预测、定量预测以及国际市场调查等。本书内容新颖、条理清晰、体

　　本书由10章内容构成，主要包括营销基础知识，市场调查与市场预测，市场分析，STP营销战略，市场战略选择，产品策略，定价策略，渠道策略，促销策略，市场营销组织、执行与控制。
　　本书注重将营销理论与营销实践紧密结合，突出对基本概念、基本理论的讲解及学生实践和实用技能的培养，充分体现了“管用、够用、适用”的教学指导思想。
　　本书内容系统、实用性强，不仅可作为高等院校经济、管理类相关专业的教材，也可供企业管理等在职人员作为参考书使用。

本教材共三个模块：在“连锁经营面面观”模块中，主要介绍了连锁经营的内涵、类型、优缺点等基础知识；在“我想要加盟”模块中，主要介绍了加盟创业、加盟程序、加盟投资预算、规避加盟风险等；在“我想要连锁经营”模块中，主要介绍餐饮连锁企业的组织建设、门店的选址、门店管理等。