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- 物流运输实务(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材
- 陈克勤,苏云峰 著/2015-1-1/中国物资出版社
《物流运输实务(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材》以基于工作过程的课程理念为指导,遵循职业教育人才培养的规律。教材内容组织由简到繁、循序渐进,内容涵盖从单一运输方式到多式联运,从基本岗位操作实务到业务运营的综合管理。教材结构设计以职业活动为导向,以项目任务为载体分项目进行编排,每一项目按照“资讯—决策与计划—实施—检查与评价”的任务驱动式结构来编写,充分体现“理—实—体化”教学,让学生在学中做、在做中学,使学生加深理论知识理解的同时,提高实际操作能力。 《物流运输实务(第2
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定价:¥45 ISBN:9787504752499
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- 餐厅服务与管理
- 肖赅/2015-1-1/中国物资
餐厅服务与管理是中等职业学校高星级饭店运营与管理专业的一门专业核心课程,也是培养高星级饭店基层服务人员与管理人员的必需的技能课程。本书从高星级饭店餐饮各岗位的任务和职业能力分析入手,以各岗位实际工作任务为引领,以岗位职业能力为依据,以餐饮部的工作过程为主线,结合初、中、高级餐厅服务员职业资格证书的考核要求,将餐厅服务与管理划分为职业素养能力、餐厅基础知识、餐厅服务基本技能、餐厅服务流程、餐厅拓展技能5个模块19个项目。通过本课程的学习和按实习教学基本要求安排学生到饭店实习,学生能具备中级餐厅服务
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定价:¥36 ISBN:9787504753151
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