山东半岛是我国经济海藻的重要产区之一，分布有多种大型经济海藻资源，并且该区是国内藻类学研究及海藻人工养殖技术研发和推广的重要基地。本书以海藻生态遗传和种质种苗培育为主题，分为上、下两篇。上篇主要应用分子标记技术研究该区重要经济马尾藻种群的遗传多样性和生态遗传结构，为马尾藻自然资源的保护和开发提供理论依据；下篇主要针对该区四种重要的大型经济红藻和褐藻，在室内对其有性生殖幼苗的早期发育分化特征和生长特性进行研究，为扩充潜在的海藻人工养殖种质资源提供理论和实验依据。

　　为了满足广大养殖业者的技术需求和产业健康发展的需要，编者姜作真、赵强等依据20多年对刺参养殖和病害防控技术的研究和积累，吸收了国内外新的研究成果，结合烟台市刺参产业发展实际情况，立足刺参苗种繁育、增养殖技术工艺、病害防控技术以及加工技术等方面，编辑了《刺参育养加工技术与营养文化》一书，以期为刺参行业面临的技术和产业问题提供技术参考。
　　《刺参育养加工技术与营养文化》的内容涵盖了刺参生物学特征、刺参人工苗种培育技术、刺参增养殖技术、刺参加工技术、刺参营养分析及药用价值、刺参涨发技术与鉴

《水产养殖技术》共分六个模块，分别讲述淡水鱼类增养殖技术,常见商品鱼养殖技术,虾、蟹类增养殖技术,贝类增养殖技术,其他经济水产品养殖技术及综合实训。本书强化了规范鱼类用药方面的内容，以便为养殖健康水产动物提供更丰富的资料。另外，本教材设计了“经验介绍”栏目，由经验丰富的水产养殖一线技术人员依据实际工作编写，同时还提供了我国常见水产养殖品种的彩色图片，具有很强的技术指导作用，可为学生今后从事本岗位工作打下坚实的基础。
本书既可作为高职高专类院校水产养殖技术及相关专业的教学用书，也可供行业技术

本书共分七章，第一章为绪论，首先分析了环境变化对头足类资源渔场影响研究进展，以及茎柔鱼资源开发及其栖息环境；第二章对不同海域茎柔鱼栖息环境分析，第三章对秘鲁外海茎柔鱼渔场时空分布分析；第四章分析了厄尔尼诺和拉尼娜事件对秘鲁外海茎柔鱼渔场分布的影响，第五章利用栖息地适宜指数分析秘鲁外海茎柔鱼渔场，第六章对海洋水温对茎柔鱼资源补充量影响的初探，第七章给出了本书的主要结论以及存在问题与研究展望。

主要系统介绍了海带、裙带菜、羊栖菜、鼠尾藻、条斑紫菜、坛紫菜、龙须菜、麒麟菜、石花菜、红毛菜、礁膜、浒苔等大型海藻栽培技术。每个章节包括概述（含经济价值、营养价值、药用价值、发展历史、生态环境改善等）、生物学基础（包括分类地位和生活史等）、苗种繁育、栽培技术、病害防治、收获与加工、遗传育种等部分，并增添了我国主要大型海藻最新的相关研究成果。

本教材在普通微生物实验的基础上添加病原菌分离鉴定与肠道菌分离鉴定大实验，使学生在掌握微生物实验操作的基础上，将理论与实践紧密结合，让学生真正的学以致用，能解决生产实践中遇到的微生物相关问题。基础微生物实验部分，不仅涵盖了细菌的简单染色、鉴别染色，常见微生物的形态比较等，还包括微生物常用器材的洗涤、灭菌，以及理化因子对微生物生长的影响。在此基础上，循序渐进，了解微生物纯种分离与计数的方法，并扩展到生产实践中的病原分离鉴定及鱼体表肠道菌群的分离鉴定。病原菌分离鉴定是以科赫法则为实验原理，通过让学生充

教材的主要由5个部分组成：渔业总概念，包括有渔业的定义、产业结构和产业特点，渔业资源的特点与种类，渔业水域与渔业环境。渔业可持续发展，包括人口、自然资源与环境，经济增长与渔业管理，现代渔业经济增长方式。渔业与科学技术，包括有渔业科学体系，科学技术对水产增养殖、捕捞业、水产品加工利用发展的影响，信息技术在渔业中的应用，渔业经济学，渔业管理与渔业可持续发展。世界渔业，包括有世界主要渔业资源与渔区，世界渔业生产的演变，世界渔业生产结构，世界海洋捕捞业，世界水产养殖业，世界水产加工业，现代休闲渔业，世界

工厂化循环水养殖方式以其环境友好、节能、节水等优势，逐步被人们所接受和越来越多的被应用到生产实践中去。工厂化循环水养殖系统（RAS）可以提供可控的环境，系统的大小不受环境条件限制，可以控制养殖水产品的生长速度， 甚至可以预计产量。与传统养殖方式相比，循环水养殖生产方式每单位产量的可以节约90~99％的水消耗和99％的土地占用，并几乎不污染环境。

我国于1984年经湖北省水产科学研究所首次引进斑点叉尾鮰后，对其生态环境、生物学特性、养殖技术、繁育、营养与饲料、饲养技术推广等进行了一系列的研究。经过30余年的探索和研究，其人工繁殖、苗种驯化、成鱼养殖以及加工等技术已日趋完善，养殖模式也多样化发展。本书从斑点叉尾鮰养殖实用技术出发，作者深入多处养殖基地调研、收集、整理数据结合当下斑点叉尾鮰养殖状况介绍了斑点叉尾#的生物学特性、养殖概况及市场前景；使用通俗易懂的语言文字，并辅以图、例介绍了人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖和鱼病防治等实用技术，可