《旅游行业岗位技能培训教材：点菜服务技艺》共分6个学习单元，内容包括：认识点菜师、熟悉菜看知识、熟练点菜服务操作规范、掌握点菜推荐技巧、巩固点菜服务实战技能、设计各式宴会菜肴。本书采用模块化编写方式，每个单元包含若干个模块，每一模块都划分为学习目标、案例导入、学习内容、实践体验、自我评估五个部分。在学习内容中穿插了知识链接或案例拓展，以增强学生的认知力和理解力。体现了“做中学、做中教”的教学理念。在教材内容方面。紧密结合点菜师岗位实际，重视知识的实用性，重在职业能力的培养，主张“管用、够

　　 21世纪的中国旅游业将充满生机和活力，据世界旅游组织的预测，中国到2015年将成为世界大旅游目的地国和世界第四大客源输出国。饭店业作为旅游业支柱产业之一，也必将得到更加广阔的发展空间，同时也会遭遇更加严峻的竞争。面对机遇和挑战，旅游饭店企业经营管理的状况，尤其是市场竞争的成败就成为了企业成功与否的关键。
　　 针对高职高专教学的特点及学生就业岗位需要，《餐饮市场营销》以管理理论为指导，根据饭店餐饮市场营销的客观规律，将市场营销理论与餐饮市场运作特点紧密结合，按照餐饮市场营

　　《商务谈判》是作者根据多年的实际工作和教学经验编写的高职高专院校“商务谈判”课程教材。《商务谈判》在编写体例上以案例导入为每章的开篇，在学习内容里穿插了课堂讨论、案例、小资料和实训等栏目；在每章后均安排了模拟实训。以上体系安排的目的是为了增加学生的阅读兴趣，提高学生的谈判能力。
　　《商务谈判》分为两篇，共九章。第一篇介绍商务谈判原理，包括商务谈判的准备工作、商务谈判过程以及商务谈判心理；第二篇介绍商务谈判艺术，包括商务谈判语言沟通、商务谈判技巧、商务谈判主

　　《商品流通企业会计实务》以培养中职学生职业能力为目标，根据财政部《企业会计准则》及税收制度的新规定，以商品流通企业会计核算工作内容为主线进行编写，主要内容包括商品流通会计概述，批发商品流转的核算，零售商品流转的核算，饮食服务业会计核算，费用、税金和利润的核算，财务报表等，并注重讲练结合，具有实用性和可操作性。
　　《商品流通企业会计实务》可作为中等职业教育会计类专业教材，也可供广大财会人员上岗培训使用。

本书是新世纪高职高专教改项目成果教材《现代商务概论》的第二版，是根据近年米高职高专教育改革和发展的新经验，吸收现代商务领域最新发展动态，修订编写而成的。本书主要内容包括：现代商务概述、现代商务管理与商事组织、商流管理、货源管理、物流管理、无形商品贸易管理、商务市场机会分析与市场开拓、商务企业竞争战略、商务谈判策略、商务合同的签订与履行、商务冲突处理与外部关系协调、商务企业家素质等。本书可供高等职业院校、高等专科学校、成人高校、民办高校及本科院校二级职业技术学院相关专业的学生使用，也可供社会从业人

本书是新世纪高职高专教改项目成果教材《现代商务概论》的第二版，是根据近年米高职高专教育改革和发展的新经验，吸收现代商务领域最新发展动态，修订编写而成的。本书主要内容包括：现代商务概述、现代商务管理与商事组织、商流管理、货源管理、物流管理、无形商品贸易管理、商务市场机会分析与市场开拓、商务企业竞争战略、商务谈判策略、商务合同的签订与履行、商务冲突处理与外部关系协调、商务企业家素质等。本书可供高等职业院校、高等专科学校、成人高校、民办高校及本科院校二级职业技术学院相关专业的学生使用，也可供社会从业人

　　《电子商务网络技术》以网络组建和网上购物技术为主线，按照项目化的要求编写设计了初识网络基本技术、学会Internet连接方法、应用交换机技术、应用路由器技术、设置网络安全、制作商品图片、浏览网上商务信息、学会网上购物技术八个项目；每个项目又设计了项目概要、项目目标、项目准备、若干任务、项目拓展训练五个环节：其中每个任务都包括情景导入、任务目标、任务步骤、知识链接、巩固训练、评价报告栏目，具有操作性、趣味性和实用性。
　　“电子商务网络技术”是中华人民共和国教

        《会展总体设计》(编者孙永健)依据会展总体设计技术所需职业能力，打破学科型课程结构，以工作过程为线索，对能力、知识和态度进行重构，设计了课程

    《市场营销实务》打破了按照顺序平铺直叙设计内容的惯例，而是突出市场营销的实用性、操作性的特点，在理论与实践并举的同时，重在实践；将教、学、做有机整合，强调在做中学。通过设计的训练任务，提高理论应用于实践的技能。《市场营销实务》主要内容包括现代市场营销理念、市场调查、市场营销环境、市场竞争战略、目标市场战略、产品策略、价格策略、分销渠道策略和促销策略。
    《市场营销实务》适用于普通高等院校（高职高专

    《市场营销理论与实务》共分15章，遵从一般市场营销理论的基本框架，从战略与策略两条主线对市场营销理论进行分析，其中第一章是概述篇，第二章至第七章是对市场营销的战略分析，第八章至第十四章是市场营销的基本策略分析，第十五章从商业企业的管理角度阐述如何进行市场营销的管理。