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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 R15 营养卫生、食品卫生】 分类索引
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- 食品营养与卫生安全(第2版)
- 凌强/2022-1-1/清华大学出版社
本书是对《食品营养与卫生安全》一书的更新改版,第二版在原书基础上,结合本领域的新变化,在内容上做了一定的修改完善。本书主要分为食品营养和食品安全两大部分内容。其中,食品营养部分包括各类食物营养价值、营养代谢、膳食指南、营养相关疾病(膳食配餐)和营养菜单设计等内容;食品安全部分包括食物的污染途径及其预防措施、食物中毒的特
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定价:¥59 ISBN:9787302598763
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