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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS2 食品工业】 分类索引
  • 食品安全检测技术
    • 食品安全检测技术
    • 张妍/2014-1-1/中国农业大学出版社
    •   《食品安全检测技术》是高职高 专教育“十二五”规划建设教材,教材采用行动导向 的教学方法编写,共分9个项

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      定价:¥38  ISBN:9787565507809
  • 食品安全与质量管理(高等职业教育“十二五”规划教材)
  • 饮料工艺学
    • 饮料工艺学
    • 崔波/2014-1-1/科学出版社
    • 《饮料工艺学》根据《饮料通则》(GB10789—2007)进行编写,主要论述饮料生产的原、辅材料,基

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      定价:¥40  ISBN:9787030393890
  • 现代啤酒生产工艺
    • 现代啤酒生产工艺
    • 李秀婷主编/2014-1-1/中国农业大学出版社
    •   《现代啤酒生产工艺》是一本系统介绍啤酒发展及其现代工艺基础研究的书籍。书中纳入最近十年啤酒工业出现的新技

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      定价:¥68  ISBN:9787565507526
  • 葡萄酒果酒法规与市场监管
    • 葡萄酒果酒法规与市场监管
    • 杨和财,王华 编/2013-11-1/ 西北农林科技大学出版社
    •   《葡萄酒果酒法规与市场监管》依据西北农林科技大学葡萄酒学院“葡萄酒法规”优质课程建设的研究成果,内容把分散独立的相关生产与流通的法律、法规、规章与葡萄酒果酒的标准、技术规范、操作要求、地理标志、标签规范、质量认证、行业准入及市场监管的紧密结合,明确产品质量责任与义务,全力构建主线突出、结构合理的法规知识体系,培养从业人员树立葡萄酒、果酒的质量观、卫生观、安全观,全面、系统地实现技术标准化、生产规范化、产品安全化。

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      定价:¥35  ISBN:9787810928526
  • 肉制品加工与检验(全国食品加工与检验专业职业教育任务引领型)
  • 食品微生物学/“十二五”普通高等教育规划教材
    • 食品微生物学/“十二五”普通高等教育规划教材
    • 贺稚非 编/2013-11-1/中国标准出版社
    •   《食品微生物学/“十二五”普通高等教育规划教材》结合学科的进展与社会发展的需要编写而成。《食品微生物学/“十二五”普通高等教育规划教材》以“微生物基础-微生物与食品的加工生产一食品微生物的变质及其控制”为主线,系统阐述了食品微生物学的形态结构特征、生态生长特性、微生物遗传变异与育种,并结合食品专业特点,重点介绍了微生物在食品中的加工应用、对食品变质的影响作用等。《食品微生物学/“十二五”普通高等教育规划教材》内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用。每章后附有思考题,以便读者对内容掌握情况的自

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      定价:¥42  ISBN:9787502639143
  • 食品标准与法规
    • 食品标准与法规
    • 刘颖,杜宗绪 编/2013-11-1/对外经济贸易大学出版社
    •     食品是人类赖以生存和发展的基本物质,如今在许多国家的产业链中食品行业已占据了重要地位。对于食品而言,安全性是最基本的要求,是消费者选择食品的首要标准。而食品标准与法规的发展水平直接决定着食品的质量与安全,决定着消费者的身体健康和生命安全,同时也关系到国家经济的发展。《食品

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      定价:¥36  ISBN:9787566308825
  • 食品工程原理复习指南暨习题解析
    • 食品工程原理复习指南暨习题解析
    • 葛克山 等/2013-10-28/中国农业大学出版社
    •   食品工程原理是关于食品工业现代化加工技术的原理,是国内外食品科学与工程专业学生必修的基础课程。该课程以流体力学、传热与传质学、热力学等理论为基础,涉及许多复杂的工程设计与工艺计算问题。在一门课程中要掌握如此多的基础理论和工程原理,无论对学生还是老师,都存在着如何教与如何学的最佳方法问题,在教材编写方面也存在着如何简明易懂、如何取舍又不失系统性的问题。编写《全国硕士研究生农学门类入学考试辅导丛书:食品工程原理复习指南暨习题解析》的目的就是希望帮助学生深刻理解教材的重要内容,牢固掌握基础知识和基

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      定价:¥38  ISBN:9787565508165
  • 食品仪器分析技术
    • 食品仪器分析技术
    • 冯晓群,包志华 主编/2013-10-1/重庆大学出版社
    •   本书根据高职高专的教育特色,结合食品行业的特点,主要对目前在食品分析检测领域应用广泛且比较成熟的

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      定价:¥37  ISBN:9787562474364