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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 R99 毒物学(毒理学)】 分类索引
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- 食品毒理学
- 高金燕主编/2017-6-1/科学出版社
本书的独特之处在于,每章节在合适的知识内容里添加了案例介绍及其分析,在一些关键的知识节点还有延伸阅读作为补充内容,以开阔阅读者的视野。本书由5 所高校的7 位教师共同编写完成。全书共11 章,系统地介绍了食品毒理学的基础理论知识。主要内容包括:食品毒理学的概述及发展历程;有关毒物、毒性、剂量等食品毒理学基本概念的描述;食品中常见毒性物质的来源;食品中化学毒物在机体内的生物转运和转化过程,毒物动力学的基本模型;食品中化学毒物在机体内的毒性机制及影响其毒性的各种因素;食品中化学毒物的基础毒性试验与评
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定价:¥49.8 ISBN:9787030528339
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- 毒理学综合实验教程
- 张爱华,蒋义国主编/2017-1-18/科学出版社
重点介绍了毒理学实验基础、一般毒性试验、遗传毒性试验和致癌试验、分子毒理学实验和细胞毒理学实验的方法与技术;并且主要描述了靶器官(血液、免疫、生殖、神经、呼吸、肝脏、肾脏、心血管和皮肤)毒理学研究的方法与技术,增编了毒理学试验替代方法作。本教材经典实验方法与现代生物分析技术紧密结合以及适用性和可操作性强等主要特点。可用作全国高等医药院校本科生、研究生的毒理学实习教材或科研入门的参考书。
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定价:¥49.8 ISBN:9787030485458
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- 食品毒理学(第2版)/高职高专食品类专业规划教材
- 孙素群 编/2017-1-1/武汉理工大学出版社
《食品毒理学(第2版)/高职高专食品类专业规划教材》以实用性为原则,介绍了毒理学的基本概念、理论以及常见毒物的知识。全书共分为两篇:第一篇“基础毒理学”部分包括毒理学的基本概念、外源化学物在体内的转运与转化、我国食品安全性毒理学评价程序及毒理学实验的基本操作方法;第二篇“食品中常见毒性物质的分析”部分包括动物毒素、植物毒素、微生物毒素、工业污染物、农药残留、食品加工与贮藏中产生的毒性物质等内容。各章前面安排有“知识目标”、“技能目标”,后面设计有“案例分析”、“本章小结”、“复习思考题”,便
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定价:¥42 ISBN:9787562951773
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