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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 S60 一般性问题】 分类索引
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- “十二五”高职高专院校规划教材(食品类) 园艺产品贮藏与加工
- 曹德玉,郭森 主/2014-12-1/中国质检出版社(原中国计量出版社)
曹德玉和郭淼主编的《园艺产品贮藏与加工》根据教育部《国家教育事业发展第十二个五年规划》及高等职业教育对人才培养的相关要求,以高职高专涉农和食品类相关专业培养目标为依据,基于园艺产品贮藏与加工工作过程,共设10个项目。各项目以典型产品加工任务为载体,以任务驱动,项目导向为原则,根据职业岗位需求,扼要阐述34个工作任务。主要内容包括:园艺产品贮藏基本技术、园艺产品贮藏技术、果蔬罐头加工技术、果蔬汁加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬糖制品加工技术、果酒果醋酿造技术、蔬菜腌制品加工技术、果蔬速冻制品加工
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定价:¥45 ISBN:9787502640569
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- 园艺产品贮藏与加工技术
- 李自强/2013-11-1/重庆大学出版社
《园艺产品贮藏与加工技术(高职高专园艺专业系列规划教材)》根据国家“十二五”职业教育规划教材建设的具体要求以及高等职业教育的特点,基于工作过程和职业岗位的需求分析,结合高职高专人才培养目标而编写。全书主要包含园艺产品贮藏基础知识、园艺产品商品化处理及运输、园艺产品贮藏保鲜技术、园艺产品加工基础知识、园艺产品加工技术、园艺产品贮藏与加工新技术等内容。本书在系统全面的基础上纳入了现代园艺产品贮藏与加工中出现的新技术和新成果,弥补了之前出版的同类教材的一些不足。其中,花卉产品加工、花卉食品开发的内
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定价:¥36 ISBN:9787562476184
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- 园艺产品贮藏加工学(加工篇)(第2版)
- 罗云波 ,蒲彪 编/2011-5-1/中国农业出版社
《园艺产品贮藏加工学:加工篇(第2版)》从实用目的出发,既有最新理论和技术,又涉及到园艺产品加工中最具体的生产实际问题,努力做到理论和实践有机联系为一体。同时,《园艺产品贮藏加工学:加工篇(第2版)》图文并茂,简明易懂,既可作为教材,又可作为从事实际工作者的参考书。近十年来,本教材得到了兄弟院校广大师生的厚爱和好评,多次印刷,销售颇多。《园艺产品贮藏加工学:加工篇(第2版)》由全国多所院校共同参与编写,汇集了东南西北中各方的力量,是集体智慧的结晶。
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定价:¥32 ISBN:9787565502668
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- 园艺产品贮运学
- 饶景萍主编/2009-3-1/科学出版社
本书由园艺产品品质构成的化学成分、采后生理、采后病害及控制、采前因素对园艺产品贮运性的影响、采收与采后商品化处理、运输、贮藏方式与管理、果品贮藏、蔬菜贮藏、花卉产品的保险与贮藏等10章构成,涵盖了果品、蔬菜、花卉等产品采后成熟衰老、品质变化的规律和影响因素,以及对其控制的技术、条件与设施等。前7章系统地反映了相关的基础理论知识和基本方法。后3章重点论述了不同产品的具体特点、要求及技术。本书适合高等院校园艺、食品、生命科学及相关专业的本科生使用,也可供有关专业领域的教师、科研人员以及经营者学习和参
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定价:¥40 ISBN:9787030237996
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- 实验园艺学
- 韩振海、陈昆松/2006-2-1/高等教育出版社
本书充分体现了系统、全面、现代的特点。全书共分上、中、下三篇,上篇作为农业院校本科生的实验指导,主要介绍了包括果树学、蔬菜学和观赏园艺学的基本实验内容和方法。中篇和下篇作为农业院校研究生的实验指导书籍,其中中篇论述了园艺作物生理、生化、分子生物学等研究领域的研究进展和发展方向,重点展望了新的研究方法和进展;下篇深入、详细介绍了以生理、生化、分子生物学为主的成熟、先进的研究方法和步骤,对研究生的科研工作有重要的指导作用。
本书可作为园艺类专业本科生的教材及研究生的教学或实验参考书,也可供从
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定价:¥35.2 ISBN:9787040186444
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