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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 TQ9 其他化学工业】 分类索引
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- 发酵工艺与设备
- 陶兴无主编/2015-10-1/化学工业出版社
发酵工程是现代生物技术在农业、医药、化工、食品和环保等领域应用发展的关键。发酵工艺与设备是发酵工程的核心内容,将工艺和设备结合起来讲授,有利于学生能把发酵工艺理论及设备操作原理作为一个完整的知识体系进行学习。本书以发酵生产共性工艺技术为主线,主要介绍的内容包括生产菌种的选育培养、灭菌与除菌工艺及设备、厌氧发酵工艺及设备、好氧发酵工艺及设备、发酵动力学、发酵过程参数检测及控制以及发酵产物的分离提取。
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定价:¥42 ISBN:9787122247087
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- 工业发酵分析
- 吴国峰,李国全,马永强主编/2015-7-1/化学工业出版社
吴国峰、李国全、马永强主编的《工业发酵分析 (第2版普通高等教育十三五规划教材)》主要介绍了发酵工业所用原料如玉米、秸秆、糖蜜、水、酶制剂、淀粉糖浆等,以及发酵产品如燃料酒精、食用酒精、白酒、啤酒、有机酸、抗生素、维生素、氨基酸、调味品、发酵乳等中一些主要指标的分析方法,其中以权威的仲裁方法为主,也有便于实际生产实时监测的快捷方法。同时,为使学生了解发达国家相关产品的情况,还将柠檬酸、乳酸、维生素C等发酵产品的质量要求及其主要指标的分析方法与美国、英国、日本等国的分析方法进行了
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定价:¥38 ISBN:9787122218346
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