中草药食品是指药食同源为主的我国目前在食品中可以使用的中药材品种和新食品原料。本书共十一章，涵盖了中草药食品炮制加工历史及现状，中草药食品炮制加工基础，中草药食品传统炮制和现代加工的目的、方法以及中草药食品贮藏的原理和方法等内容。同时对152种中草药食品的别名、使用部位、植物形态、地理分布、药材性状、性味归经、功效与主治、化学成分、采收加工及炮制方法、炮制方法历史沿革、质量要求和贮存等内容做了系统、详细的介绍，具有较强的参考价值。
本书可作为高等院校食品类相关专业的教材，同时可供食品企业相

《中药制剂分析》是普通高等教育一流本科建设成果教材，根据教育部相关文件精神及中药制药、制药工程类专业教学要求和课程特点，紧扣2020年版《中国药典》（一部）编写而成。本教材由常年坚持中药分析教学、科研一线，富有经验的人员编写，主要介绍中药制剂分析的概念、研究对象、任务及特点，中药制剂分析的基本程序，国家药品标准，中药制剂的鉴别、检查、含量测定，中药制剂中各类成分分析，生物样品内中药制剂成分的分析，中药制剂生产过程的质量分析以及中药制剂质量标准等内容。新版教材在内容选择上，围绕中药制剂质量评价，进

本教材是高等职业教育中医药类专业教材，共3个模块，介绍了中药鉴定的基础知识，中药的产地、采收、加工、炮制与贮藏以及中药鉴定的方法。各论共13个项目，系统介绍了根及根茎类、茎木类、皮类、叶类、花类、果实及种子类、全草类、澡菌地衣类、树脂类、
其他类、动物类、矿物类中药以及中成药的鉴定。全书图文并茂，共收载中药310种，主要介绍各中药的来源、产地、采收加工、性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别、检查、化学成分和性味功效；并收载中成药6种，主要为代表性的片剂、丸剂、颗粒剂、散剂、胶囊剂和合
剂，主

本教材是科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材之一。介绍了中医膏方学的理论概述、制备实践和临床调治，临床调治部分包含四季膏方、偏颇体质膏方调治和内科、外科、妇科、男科、儿科各系统疾病膏方调治等内容。本教材整合了内服膏方和外用膏方，理论知识与制备实践，四季体质养生与临床疾病治疗，并提供可视化的中医膏方视频学术报告。

本书分为两章，第一章叙述了中药炮制技术的概念、起源、主要炮制专著、常用炮制辅料和炮制目的等基本内容；第二章讲述净选法，切制法，清炒法，加固体辅料炒法，炙法，煅法，蒸、煮、火单法，复制法，煨法，发芽、发酵法，制霜法，净提法和水飞法等十三种炮制方法。

本书共分为7个模块30个项目。第一模块为方剂与中成药认知。第二模块为问病荐药认知与技能，主要培养十问与辨证认知、问病与荐药能力。第三模块为内科病问病荐药。第四模块为皮肤科及外科病问病荐药。第五模块为五官科病问病荐药。第六模块为妇科病问病荐药。第七模块为儿科病问病荐药。

本书分为净制与切制、炒法、炙法、煅法、蒸煮法、丸剂的制备和浸出制剂的制备七个工作领域，细分为31 项典型工作任务共67 个职业能力点，涉及中药炮制与临方制剂工作的方方面面。
本书适合高职高专类院校中医药相关专业师生阅读，也可作为从事中药炮制加工、中药调剂、中药经营的管理者及基层医务工作者的参考书。

本书依照教育部相关文件和精神，根据专业相关教学要求和课程特点，结合《中国药典》和相关执业考试内容编写而成，全书共分成三部分内容。第一部分系统地介绍了天然药物化学实验的基础知识、操作方法和鉴定方法；第二部分为实验内容，按照天然药物化学课程系统分成各论、设计性实验；第三部分为天然药物化学各章节的学习指导和参考答案。

全国高等学校药学类专业规划教材是我国历史最悠久、影响力最广、发行量最大的药学类专业高等教育教材，为我国药学类专业的发展与人才培养做出了重要贡献。为指导学生复习与应试，培养学生的实验技能，本套教材配有《学习指导与习题集》《实验指导》等配套教材，以构建立体化的教材体系，打造出老师好教、学生好学，适应当前药学教育新模式的优秀教材。配套教材与主干教材内容一致、相互对应。《学习指导与习题集》旨在归纳总结每章重点，配有相应习题，以供学生检查学习效果和复习备考。《实验指导》不仅包含传统的演示性、验证性实