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《食品营养与卫生（第3版）/高职高专食品类专业规划教材》主要讲述了营养学基础、膳食指南与合理营养、各类食物的营养、特定生理时期及特定环境人群的营养与膳食、常见疾病与膳食、营养配餐、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、各类食品的卫生管理等内容。《食品营养与卫生（第3版）/高职高专食品类专业规划教材》可作为高职高专食品加工

《人体奥秘/科学大揭秘·儿童趣味百科》一书给我们介绍了不可不知的人体知识。从人体的基本构造到每个器官、部位的功能和作用，带我们发现身体内部结构，探索人体的奥秘。我们是如何获得各种感知信息的？我们为什么会有记忆？为什么会生病？哪些习惯可以帮助我们变得更健康？为什么会打嗝，为什么会抽筋？这些身体反应又是从何而来？用图文并茂

本教材为食品专业综合实训教程，是根据教育部高职高专规划教材建设的具体要求和培养具有技术技能型专门人才的目标，结合《教育部关于全面提高高等职业教育教育质量的若干建议》（教高[2006]16号）和国家示范性（骨干）高职院校课程建设实践编写而成。本教材以职业岗位为导向，以技术应用能力培养为重点，以实际操作技能为主线，辅以相关

《食品毒理学（第2版）/高职高专食品类专业规划教材》以实用性为原则，介绍了毒理学的基本概念、理论以及常见毒物的知识。全书共分为两篇：第一篇“基础毒理学”部分包括毒理学的基本概念、外源化学物在体内的转运与转化、我国食品安全性毒理学评价程序及毒理学实验的基本操作方法；第二篇“食品中常见毒性物质的分析”部分包括动物毒素、植物

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《船员培训系列教材：精通医疗急救（第3版）》分为基本理论、实操训练和练习与测试三部分，以帮助广大船员在学习专业理论知识的同时，提高对突发事件的应变能力。 《船员培训系列教材：精通医疗急救（第3版）》可作为参加船员专业证书培训学员的培训教材，也可供相关教学人员作为教学和参考用书。

《生物医用材料导论》主要介绍生物医用材料的特性与评价、使用条件与要求、种类与应用，重点介绍生物医用材料无机材料、高分子材料和复合材料。同时对组织工程与生物材料、计算机技术在生物医用材料研究中的应用作了具体介绍。《生物医用材料导论》立足于我国生物材料研究的特点，结合国内外生物材料的发展趋势，坚持系统性、先进性、科学性和实