《食品酶学与酶工程（第3版）/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》结合现代生物和食品科学发展趋势，以食品酶学和食品酶工程的基本原理和实际应用为主线，分别介绍了食品酶学之：酶学基础理论，食品工业中应用的水解酶、氧化酶等；食品酶工程之：酶的生产与分离纯化，酶的修饰、改造与固定化，酶反应器与传感器，非水相酶学和酶工程新技术

《细胞工程/全国高等农林院校生物科学类专业“十二五”规划系列教材》是一本详细介绍细胞工程的基础理论、基本技术和最新研究成果的规划教材。全书共分9章，概述了细胞工程的研究内容、发展简史及研究进展；系统介绍了细胞工程研究的基本技术；详细讨论了植物体细胞离体培养及杂交技术，植物生殖细胞离体培养技术，植物体细胞突变和遗传转化技

《普通高等教育十一五精品课程建设教材??生物技术实验指导》共分三章，章简要介绍了实验室规则、实验记录与报告的撰写要求，常用仪器的使用方法及注意事项，培养学生安全操作、整洁卫生、记录翔实、工作从容有序等良好的实验习惯。第二章主要以植物为研究对象，设计了在农业生物技术中广泛应用的有关基因工程、细胞工程等19个实验项目，包括