本书涵盖了蛋白质的结构与功能、酶与维生素、核酸结构与功能、糖类、脂类、蛋白质及核苷酸的代谢、基因信息传递与表达调控、肝脏的生物化学、水与电解质代谢、酸碱平衡等内容。

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本教材根据《全国中等卫生职业教育教学计划和教学大纲汇编》编写。全书包括绪论、蛋白质与核酸化学、酶、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸与核苷酸代谢和遗传信息的传递八章内容，介绍了生物大分子的结构和功能、物质代谢和能量代谢、遗传信息的传递及与医学相关的内容。本教材深入浅出，突出体现“双核”，体现教材的实用性和适用性及“四贴

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