死亡率是寿险和养老金公司制定费率和提取准备金的依据，但是我国学者在死亡率修匀和预测方面的研究较少，与国际相比有很大差距；另外，国外相关文献虽然较多，但是一般没有软件实现的全过程，而且由于我国人口死亡数据积累的年限相对较短，因而很难将国外研究中的方法直接套用。孙佳美编著的《生命表编制理论与实验(高等院校经济学实验课程系列

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营养学是研究人体研究人体营养规律及其改善措施的科学，食品卫生学则是从饮食的角度研究可能威胁人体健康的有害因素及预防措施，提高食品卫生质量，保护食用者饮食安全的一门科学。“民以食为天，食以洁为本”，营养和卫生是食品最重要的属性。将营养知识、卫生知识与餐饮业发展进步的标志。《21世纪旅游专业高职高专系列教材：饮食营养与卫生