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《21世纪全国技师学院机电类专业通用教材：钳工工艺与技能实训》是在总结多年来《钳工工艺学》和《钳工技能实训》这两门课程教学改革的基础上，立足于“理论、实训一体化教学”的课程开发原则，根据国家职业技能鉴定标准，参照人力资源和社会保障部培训就业司2000年颁布的《钳工工艺与技能训练教学大纲》的规定编写的。《21世纪全国技师

无论是餐饮行业、食品加工企业，还是家庭日常饮食，要烹制、加工出美味的食品，调味品的选择、调味方法的运用是关键因素。在我国，关于调味品及调味品的应用早有记载，且论述颇为精细，可谓历史悠久，源远流长。现今更是不断创新，不断改革，产生了大量的调味品及调味的技巧与方法。《最新调味品及其应用(特惠版)》共收录咸味调味品、甜味调味

《全国高职高专一体化教学电气专业通用教材：电气控制（第2版）》是电气技术、工业电气自动化、机电一体化等专业专科教育的一门基础课，也是一门实践性较强的课程。课程的任务是使学生掌握常用低压电器、交流电机、直流电机与同步电机的电气控制线路的工作原理、分析计算、常用故障分析等基础知识。教材从低压电器讲起，由浅入深，通俗易懂；对

《金属加工技术》是在总结多年来《金属工艺学》教学改革成果基础上，立足于校企合作，工学结合”的课程开发原则，将《金属工艺学》与《金工实训》教材内容相互融合，以项目为导向，以工作任务为驱动，旨在体现新工艺、新材料、新技术的发展和应用，培养学生分析和解决工程技术问题以及创新思维能力。 全书根据常用金属加工工艺种类，设置

《普通高等教育“十一五”国家级规划教材：冲压与塑料成型机械（第2版）》是一本“项目导向、任务驱动”型的教材，全书针对常用的成型设备设计了6个学习情境，以实际产品生产为载体构建了基于工作过程的教学内容。6个学习情境分别是：曲柄压力机操作与调试，液压机操作与调试，塑料挤出机操作与调试，数控冲床操作与调试，塑料注射机操作与调

《高等学校电工电子系列教材：模拟电子技术基础》依据原国家教委《高等工业学校电子技术基础课程教学基本要求》，并结合山东大学控制科学与工程学院电子新技术应用研究所多年的教学实践经验编写而成。本书分为《模拟电子技术基础》和《数字电子技术基础》两册。《模拟电子技术基础》包括半导体器件、基本放大电路、运算放大器及其应用、负反馈放

《AutoCAD2010机械绘图一体化教程》编者王进军、庞恩泉根据初学者的学习特点，对课程的教学内容、顺序进行了重新组合，将绘图过程常用的绘制命令、编辑命令、图层及图形的缩放显示等内容单独编成了一个模块，使初学者能够快速入门，避免了在学习了大量的操作命令后，仍不能将所学知识综合运用的弊端；将零件图、装配图的绘制及三维绘

《金属材料与热处理（第2版）》共分十个模块，内容包括金属材料的性能、金属的晶体结构与结晶、铁碳合金相图、钢的热处理、工业用钢、铸铁、有色金属及其合金、粉末冶金材料、非金属材料、机械零件的选材。为方便学习、加深理解和学用结合，每个模块后均进行小结并列出了习题。《金属材料与热处理（第2版）》可作为高等职业技术学院、本科学校