本书作为应用化工技术专业的文字教材，系统介绍了各类有机化合物的结构特点、物理性质、化学性质及典型物质的重要应用。鉴于课程内容多，部分理论较深奥，对初学者有一定难度，本书编写组依据课程教学大纲，在内容选择方面注重化工行业经常涉及的基本理论及基本知识，力求浅显易懂、够用为度。同时，在书中附有相关的实验内容，为本专业后续课程