西藏高原饲草加工与贮藏实验指导书_王向涛编_9787565516757

　　《西藏高原饲草加工与贮藏实验指导书》是根据饲草饲料加工与贮藏学的有关内容，并结合西藏的具体实际情况而拟定的。主要讲述如何挖掘牧草及饲料资源潜力，并将这些牧草资源经过正确加工措施转变为优质的饲草或将农副产品加工成较好的饲料，从而提高牧草的利用率或变废为宝。

　　饲草作物通常以放牧或刈割的方式来供给家畜利用。饲草作物包括粮谷精饲料，青刈鲜喂的青绿多汁饲料，人工种植的一年生、多年生牧草和青干贮设备加工的粗饲料。优质饲草是畜牧业发展不可缺少的生产资料，又是价值较高的商品。在饲草利用过程中，传统上以饲草收获后的散干草为主要形式，市场经营效益低下，交通运输成本较高。从畜牧业生产资料的角度来考虑，只有把饲草加工和改质作为改变家畜饲养方式的手段，才能打破传统的畜牧业经营方式，实现高产、优质、高效的产业化目标和可持续发展战略。从商品角度来考虑，优质饲草可以不经过家畜转化环节直接进入市场，具有加工增值特性。饲草加工与贮藏的任务就是使更多的饲料被家畜采食、消化、利用，变成可消化的营养物质，提高能量的转化率，从而获得量多质优的畜产品。
　　饲草可加工成各种草产品，其收割后有很多加工方法，如青贮、氨化、打捆、调制成千草、加工成草粉、草块、草饼、提取蛋白和草汁等。纵观我国饲草产品的生产发展历程，我国规模化产业化生产饲草产品是从改革开放后兴起的，发展时间短，生产加工技术水平和管理现代化程度均有待于不断提高，尤其是牧草加工传统的粗放模式和只注重产量的片面观念，都在一定程度上限制了现代草产品的生产加工和市场销售。在国内市场上，流通经营的主要饲草产品为草捆、草粉和少量草颗粒，还有饲草青贮和饲草料蛋白。
　　饲草的生产涉及饲草种植、收获、产品加工以及贮藏等方面，每个环节都至关重要。饲草加工与贮藏学是一门实用性很强的学科，除课堂讲授外，必须要有一定时数的实验及实习，才能牢固地掌握这门学科的基本知识。本实验指导主要讲述如何挖掘牧草及饲料资源潜力，并将这些牧草资源经过合理加工措施转变为优质的饲草或将农副产品加工成较好的饲料，从而提高牧草的利用率或变废为宝。目前，与世界发达国家相比，我国的饲草饲料加工与贮藏方法比较落后，而西藏自治区则更为落后，有些方面还是空白。本实习指导书是根据课程的有关内容以及实习时间安排，并结合西藏农牧学院教学实习场地及实验室的具体实际情况而拟定的。

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