《现代养鸡实用技术》力求理论联系实际，体现实用性、科学性和先进性，既介绍了有关的基本理论、原理，又提供了技术操作的具体步骤，力尽其详，注重实用和操作。《现代养鸡实用技术》较为详细地介绍了鸡的生物学特性与品种、鸡的人工孵化、蛋鸡及肉鸡的饲养管理技术、鸡场建设和经营管理、疾病防治。《现代养鸡实用技术》不仅可用作中等职业学校、农村培训班的辅助教材和参考书，也可供鸡场饲养管理人员和广大养鸡专业户参考使用。

第一章 鸡的生物学特性与生产效率
一、体温高、代谢旺盛
二、繁殖潜力大
三、对饲料营养要求高
四、对环境变化敏感
五、抗病能力差
六、适应工厂化饲养

第二章 鸡的品种
一、我国地方优良鸡品种介绍
二、现代商品鸡种的类型
三、褐壳蛋鸡介绍
四、现代商品肉鸡品种介绍

第三章 鸡的人工孵化
第一节 鸡的人工授精
一、鸡的生殖系统
二、鸡受精的过程
三、鸡的人工授精
四、鸡的人工授精具体操作
五、精液的保存与稀释
六、鸡人工授精所引起的疾病及其预防
第二节 鸡的人工孵化技术
一、孵化场建筑和设备安装调试
二、孵化前的准备工作
三、种蛋收集与保存
四、孵化实际操作规程和方法
五、孵化温度、湿度和通风量的掌握
六、孵化效果检查
第三节 提高孵化率及雏鸡质量的几项措施
一、种蛋来源
二、种蛋的选择及保存
三、孵化条件的控制

第四章 蛋用雏鸡的饲养管理
一、饲养条件
二、雏鸡的引进、引种管理
三、雏鸡选择
四、卫生消毒
五、育雏环境
六、饮水与开食
七、雏鸡的饲养
八、正确断喙
九、雏鸡的管理

第五章 蛋用育成鸡的饲养管理
一、合理换料
二、育成鸡的营养水平与饲料配方
三、控制性成熟
四、体重和体型
五、饲养方案
六、光照制度
七、均匀度
八、加强管理

第六章 蛋鸡产蛋期的饲养管理
一、开产前的饲养管理
二、产蛋高峰期的饲养管理
三、蛋鸡的日常管理

第七章 蛋用种公鸡的饲养管理
一、小公鸡的选择与培育
二、繁殖期种公鸡的营养水平
三、种公鸡的管理

第八章 肉鸡的饲养管理
第一节 肉鸡的饲养管理要点
一、选择优质雏鸡
二、肉鸡饲养管理日程
第二节 肉用仔鸡饲养管理技术
一、品种选择
二、鸡舍选择
三、设备选择
四、饲养方式选择
五、采用“全进全出”的饲养制度
六、养好肉仔鸡的基本条件
七、满足营养需要
八、肉用仔鸡饲养的关键技术
九、饲养管理要点
十、减少饲料浪费，提高饲料利用效率
十一、采用公母分群饲养
十二、注意防疫卫生
十三、饲养作业规范

第九章 肉用种鸡的饲养管理
一、母鸡的管理要点：育雏育成期（1～24周）
二、母鸡产蛋期（25～66周）饲养管理
三、种公鸡的管理重点

第十章 规模养鸡场的建设
一、规模养鸡的主要原则
二、鸡的品种
三、建设鸡场的经济因素与主要条件
四、鸡舍的结构
五、规模养鸡的主要设备

第十一章 养鸡场的经营管理
一、鸡场的经营方向
二、行政管理
三、计划管理
四、生产技术管理
五、评价鸡场经济效益的八项技术经济指标
六、提高鸡场经济效益的途径

第十二章 鸡病防治
一、生物安全制度
二、带鸡消毒方法及注意事项
三、疫病预防
四、病死鸡及废弃物处理
五、鸡病发生现状及防治措施
六、鸡常见病的诊断
七、鸡的新病防治技巧
八、新城疫免疫失败的原因及防治措施
九、传染性支气管炎
十、肉鸡猝死综合征
十一、大肠杆菌病特点及防治措施
十二、脂肪肝出血综合征的防治