《中国旅游院校五星联盟中国骨干旅游高职院校教材：旅游职业英语（第二版）》在第1版的基础上，总结行业发展变化，结合编者在教学实践中发现的问题和获得的思考，尽力渗透职业教育教学理念，进行了较细致的补充和调整。

　　1.加大示范性对话信息量。情景教学是提高学生实际交流能力的重要手段和方法之一，《中国旅游院校五星联盟中国骨干旅游高职院校教材：旅游职业英语（第二版）》以学生在日后工作中会遇到的岗位工作任务为主要训练内容。本次修订对其中的对话部分进行了完善，力争在展现本工作任务工作流程的基础上，包含典型情景，覆盖知识点，延伸出专业知识，增大典型对话中的信息含量，提高施教的针对性。

　　2.与行业一线紧密对接。近年来旅游科技利用水平高，旅游企业注重顾客体验的趋势，在岗位设置、工作流程、工作语言等方面出现了一些新变化。本次修订针对这一趋势进行了数据的更新和内容的增删，力求与行业一线操作紧密对接，实现学生在校学习与行业发展变化的“无缝”对接。

　　3.兼顾实用性、拓展性。为满足不同层次学生的专业需求，在附录中修订了介绍行业发展、反映中国文化、介绍国内著名景点的英语阅读材料。

　　《旅游职业英语》教材是在本课程获得2009年广西壮族自治区精品课程的基础上，总结提炼教学过程中问题和成果的智慧和结晶。本教材以游客从出游咨询到目的地旅游接待服务的过程为主线，以旅游业典型工作岗位的工作内容和工作流程为基础构建教学内容。与传统的旅游英语教材相比，本教材具有以下特点：

　　第一，注重职业岗位能力培养。本教材的单元设置以旅游业的典型工作岗位为基础，包括旅行社前台接待、导游员、酒店前台接待、礼宾员、客房服务员、餐厅迎宾员、餐厅服务员、酒吧调酒师等工作岗位。学生在阅读工作描述、了解岗位工作内容和知识能力要求的基础上，通过情景对话和听力练习熟悉典型工作场景的真实流程，并可通过专题讨论、案例分析、实用写作等练习深化对职业岗位的认识。

　　第二，信息量大，适合不同程度的学生学习。本教材每个单元的学习内容都既包括基础的工作流程，也包括旅游文化或旅游专业的知识拓展；既提供核心词汇，也提供拓展词汇和岗位工作功能句；既有基于工作流程的角色扮演供程度较低的学生模仿学习，也有专题讨论、案例分析等练习供程度较高的学生进一步提高自己的语言应用能力。

　　第三，将内隐学习和浸入式教学的理念融汇于教材的编写中。本教材除词汇和部分拓展知识外，其他均用英文编写，阅读和对话后也不设置语言要点或词汇注释。每个单元除开篇的阅读部分外，在实用写作、案例分析、知识拓展等部分中也为学生提供了阅读练习。强调学生在背诵词汇、功能句和对话的基础上通过角色扮演、专题讨论和案例分析等交互练习提高语言应用能力。

　　本教材共有16单元，涉及旅游服务全过程6大模块中的主要工作流程，单元内容包括阅读（工作岗位描述）、预习（词义搭配或工作流程排序）、情景对话、听力练习、口语练习（功能句、角色扮演、专题讨论和案例分析）、实用写作（写作要点、范例和练习）、知识链接（核心词汇、拓展词汇、相关专业知识拓展）。

　　本教材可供高职高专以上水平的旅游相关专业教学使用，也可供旅游企业从业人员进行培训或自学。

　　本书由韦夏婵副教授主持编写。全书共16个单元，分别由王越、黄瑞思、谢琼、王亚娟、苏会卫老师负责编写。在本书的编写过程中，得到了桂林旅游高等专科学校黄国良教授、山东旅游职业学院陈增红教授的指点，也得到了桂林喜来登酒店及其他同行朋友的大力支持，在此一并表示感谢。

　　由于编者水平的局限性，书中难免存在缺点和不足，恳请各位同人和读者批评指正，以便在本书修订时加以改正。

Unit 1 Careers in Hospitality Industry

I Reading： The Hospitality Industry

II Warm Up： Workplaces in Hospitality Industry

III Career Planning

IV Writing： Resume

V Learning More

Unit 2 Travel Agent

I Reading： Travel Agency and Travel Agent

II Warm Up： Procedure of Travellnquiry

III Dialogues

IV Listening

V Speaking

VI Writing： Reply to Inquiry Email

VII Learning More

Unit 3 Meeting Guests

I Reading： On the Way to the Hotel

II Warm Up： Traveling Abroad

III Dialogues

IV Listening

V Speaking

VI Writing： Welcome Speech

VII Leanung More

Unit 4 I Receptionist

I Reading： Receptionist job Description

II Warm Up： Types of Hotels

III Dialogues

IV Listening

V Speaking

VI Writing： Letter of Confirmation

VII Leanung More

Unit 5 I Concierge

I Reading： Concierge Job Description

II Warm Up： Jobs ofa Concierge

III Dialogues

IV Listening

V Speaking

VI Writing： A Reply to a Complaint Letter

VII Learning More

Unit 6 I Housekeeper

I Reading： Housekeeper job Description

II Warm Up： Room Facilities

III Dialogues

IV Listening

V Speaking

……

Unit 7 One Button Service

Unit 8 Host and Hostess

Unit 9 Waiter and Waitress

Unit 10 Bartender

Unit 11 Tour Guide 1 On the Way to the Attraction

Unit 12 Tour Guide 2 In the Scenic Spot

Unit 13 Tourist Shopping

Unit 14 Entertainment

Unit 15 Health Care

Unit 16 Farewell

References