本书分为基础化学实验和有机化学实验两部分，每个实验按照实验目的、实验原理、实验仪器与试剂、实验步骤、实验结果与数据处理、注意事项、思考题等顺序编写。

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目录
第一篇 基础化学实验
实验一 物质的称量 1
实验二 食盐的提纯和质量检查 7
实验三 海带中碘的提取 11
实验四 硫酸亚铁铵的制备及纯度检验 13
实验五 缓冲溶液的配制和性质 16
实验六 配位化合物的生成和性质 19
实验七 硫酸铜的制备 22
实验八 三草酸根合铁（Ⅲ）酸钾的制备及光化学性质 24
实验九 银溶胶的制备及光学性质测定 26
实验十 金溶胶的制备及光学性质测定 27
实验十一 化学反应速率和化学平衡 29
实验十二 滴定分析操作练习 32
实验十三 氢氧化钠标准溶液的配制与标定 34
实验十四 食醋中总酸度的测定 41
实验十五 盐酸标准溶液的配制与标定 43
实验十六 小苏打片中碳酸氢钠含量的测定 45
实验十七 EDTA标准溶液的配制和标定 47
实验十八 水中Ca2+、Mg2+含量的测定 49
实验十九 高锰酸钾标准溶液的标定 51
实验二十 双氧水中过氧化氢含量的测定 53
实验二十一 乙酸解离度和解离平衡常数的测定 55
实验二十二 邻二氮菲分光光度法测定铁 59
实验二十三 磺基水杨酸合铁（Ⅲ）的组成及稳定常数的测定 63
实验二十四 分子荧光法测定奎宁的含量 66
实验二十五 离子选择电极法测定饮用水中含氟量 68
第二篇 有机化学实验
实验二十六 常压蒸馏 70
实验二十七 熔点的测定 75
实验二十八 沸点的测定 78
实验二十九 折光率的测定 80
实验三十 旋光度测定 83
实验三十一 开链烃的化学性质 85
实验三十二 芳香烃的化学性质 88
实验三十三 醇、酚的化学性质 90
实验三十四 醛酮的化学性质 93
实验三十五 羧酸、取代羧酸的化学性质 96
实验三十六 含氮有机化合物的性质 100
实验三十七 糖类化合物的化学性质 103
实验三十八 溴乙烷的制备 106
实验三十九 苯甲酸的制备 108
实验四十 乙酸异戊酯的制备 110
实验四十一 乙酰苯胺的制备 112
实验四十二 苯胺的制备 114
实验四十三 乙酰水杨酸（阿司匹林）的合成 117
实验四十四 甲基橙的制备 119
实验四十五 茶叶中咖啡因的萃取和分离 121
实验四十六 从橙皮中提取柠檬烯 124
实验四十七 类胡萝卜素的提取 126
实验四十八 菠菜色素的提取与分离 128
实验四十九 苯甲酸与苯甲醇的制备 130
实验五十 硼氢化钠还原法制备1-苯乙醇及外消旋体的分离和分析 132
实验五十一 核磁共振波谱实验 135
参考文献 139