农业的范围越来越广泛，涉及的因素很多且关系复杂。本书根据由浅入深，全面、系统地介绍农业的基本内容、原理和知识的原则，包括：绪论，农业的起源与发展，农业自然资源与农业区划，农业生态系统，农业生态安全与评价，农业生产与经营，现代农业科技，世界主要国家农业概况等。通过这些问题的论述，使学生对农业有一个比较全面系统的认识和了解，为后续的专业学习奠定科学、坚实的基础。

　农业概论是农林经济管理和农村区域发展专业的核心课程之一。随着农林院校专业调整和培养方案的不断修订，课程设置也发生了相应的变化，对课程内容及教学时数有了全新的要求。为了满足教学改革及新形势下人才培养的需要，西北农林科技大学、华中农业大学、西南大学等农业院校联合编写了《农业概论》一书。
　　农业是国民经济系统的重要组成部分。农业本身也是一个复杂的系统，可以划分为农、林、牧、渔等若干部门，每一个部门可以进一步细分为更小的子系统。全面地了解、认识农业，从全局角度以及系统论的观点看待农业、研究农业知识，是农业院校学生应具备的技能和知识素养。本书内容力求简明、系统，特别强调农业问题的系统性和农业各学科知识的互补性。希望通过课程的学习，学生能够全面地了解农业各学科的基本知识，能够全面地了解农业，为将来更深入地学习、研究农业相关知识打下良好的基础。
　　本书共11章。第一章由廖允成编写，第二章由廖允成、刘杨、吴伟编写，第三章由冯永忠、韩新辉编写，第四章由廖允成、温晓霞、秦晓梁编写，第五章由马红玉、夏显力、韩叙、郭相兴编写，第六章由韩娟、李亚君、秦晓梁编写，第七章由温晓霞、韩娟、李亚君编写，第八章由刘杨编写，第九章由杨晓红编写，第十章由胡建宏编写，第十一章由姜道宏、王满困、付艳苹、程家森、周爱民编写。全书由廖允成统稿。
　　由于本书涉及内容较为广泛，缺憾之处在所难免，望广大科教人员及学生批评指正。

第一章 绪论
第一节 农业与农业生产
第二节 农业的发展历程
第三节 中国农业技术发展的现状与方向

第二章 农业的起源与发展
第一节 农业的起源
第二节 中国农业发展简史
第三节 世界农业发展简史

第三章 农业资源与区划
第一节 农业资源
第二节 农业资源的开发与利用
第三节 农业资源区划

第四章 农业生态系统
第一节 农业生态系统的结构
第二节 农业生态系统中的养分循环与平衡

第五章 农业生产经营
第一节 农业生产经营概述
第二节 农业生产经营体制
第三节 农业生产过程及农业生产经营组织
第四节 农业生产安全质量管理
第五节 农产品流通
第六节 农产品营销

第六章 现代农业科技
第一节 现代农业概况
第二节 现代农业的发展历程
第三节 中国农业科技发展的战略需求
第四节 现代农业的发展趋势与展望

第七章 世界农业
第一节 美国、法国、德国农业的特点
第二节 加拿大、澳大利亚、巴西农业的特点
第三节 日本、以色列、印度农业的特点

第八章 作物学概述
第一节 作物与生态环境的关系
第二节 作物品种改良
第三节 作物生产技术
第四节 农作制度

第九章 园艺学概述
第一节 园艺植物的分类
第二节 园艺植物繁殖和栽植技术

第十章 畜牧学概述
第一节 我国畜牧业的现状
第二节 动物营养与饲料
第三节 动物遗传繁育

第十一章 植物保护学概述
第一节 植物保护的作用
第二节 植物保护的方式

　《农业概论/高等学校农业经济管理类专业核心课程教材》：
　　二、农业生产的本质与基本特征
　　（一）农业生产的本质
　　农业生产与其他部门的生产一样，也是一种经济再生产过程。生产者在特定的社会中结成一定的生产关系，借助一定的生产工具对劳动对象进行具体的生产活动以获得所需要的农产品。这些农产品首先可以供生产者自己消费，过剩的可以作为生产资料进入下一个农业生产过程，还可以通过交换换取生产者所需要的其他消费品或生产资料。经过交换的农产品可能有一部分进入消费过程，而另一部分则可能进入下一个农业生产过程，或进入其他生产领域。农业生产者利用自己生产的农产品以及通过其他生活和生产资料，不仅可以维持自身的生存，还可以不断进入下一个生产过程，使农业生产周而复始地持续下去。
　　同时，农业生产与其他部门的生产有着本质的区别。农业生产是利用生物有机体生长发育过程所进行的生产，是生命物质的再生产过程，因而也是有机体的自然再生产过程。在这一过程中，绿色植物从环境中获得二氧化碳、水和矿物质，通过光合作用将它们转化为有机物质供自身生长、繁殖。在这一过程中，家畜和鱼类以植物（或动物）产品为食物，通过消化合成作用将其转化为自身所需的物质以维持自身的生长、繁殖。这一过程同时将植物性产品转化成动物性产品。动植物的残体和排泄物进入土壤和水体中，经过微生物还原，再次成为植物生长发育的养料来源，重新进入动植物再生产的循环过程。显然，动植物的自然再生产过程有自身的客观规律，其发展严格遵循自然界生命运动的规律。
　　因此，农业生产最根本的特征就是经济再生产过程与自然再生产过程的有机交织。单纯的自然再生产过程是生物有机体与自然环境之间的物质、能量交换过程。如果没有人类的劳动与之相结合，它就是自然界自身的生态循环过程，而不是农业生产。作为经济再生产过程，农业生产是人类有意识地干预自然再生产过程，通过劳动改变动植物生长发育的过程和条件，借以获得自己所需要的动植物产品的生产过程。因此，这种对自然再生产过程的干预必须符合生物生长发育的自然规律，同时必须符合社会经济再生产的客观规律。
　　……