食用菌栽培实训指导_张传利_9787548223849

　　《食用菌栽培实训指导》共包括6部分：项目集一食用菌栽培实训单项技能模块（常规实训），是基于工作工程开发的，共4个情境，22个任务；项目集二食用菌栽培实训综合技能模块（综合实训），是基于工作过程开发的，共7个具体综合性任务，包括生产设施、菌种、熟料、发酵料、生料等内容；项目集三创新拓展模块，共7个具体项目（以教师系列论文和总结展现），以设计性、研究性和综合型科研和生产项目任务为载体，培养学生的“三创”能力；项目集四自主设计模块（毕业设计），主要利用课程的第二阶段（第三学期）的期中考试和综合实践来完成；项目集五自主创业模块（创业计划设计），以省级大学生创业技能大赛中的食用菌主题以及教师综合应用型食用菌课题项目为载体，完成符合建设资源节约型和生态循环理念的创业方案的撰写；项目集六为食用菌实训技能的测评。《食用菌栽培实训指导》针对高职教育和高职学生的特点，体现产学合作、工学结合的人才培养模式，以强化技能训练和素质教育以及创新与职业综合能力为主。
　　《食用菌栽培实训指导》具有很强的实用性、直观性和趣味性，可有效激发学生的学习兴趣。教材注重对学生独立及协作工作能力的训练和培养，以及良好素质习惯的养成。使用《食用菌栽培实训指导》，学生能够很清楚地知道本堂课要做什么、应掌握哪些方面知识和技能以及培养哪些能力、如何具体做才能获得上述能力、具备上述能力后今后能胜任哪些岗位或工作。在完成各项任务时，教材中提供了教学文件包资料完备（有工作任务单、工作准备单、工作流程图、工作记录单、工作评价单、工作总结单、工作训练单等），能够将整个工作的准备、实施、检查、评价等一个完整的过程完全体现出来，不仅不用再像以前一样用实验报告纸来写实验报告等，同时也可以作为参考来完成课后同类任务，实现过程和结果考核以及课内和课后双线并行的效果。

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