本书是“新型农民现代农业技术与技能培训丛书”的一个分册，由湖北省农业科学院畜牧兽医研究所梁振华副研究员等编著。内容包括：蛋鸭饲养员的职责和素质要求，国内优良蛋鸭品种简介，蛋雏鸭、青年蛋鸭、产蛋鸭、蛋种鸭的饲养管理，蛋鸭场相关规章制度。本书作为蛋鸭场进行员工培训和养鸭者自学养蛋鸭技术有较大的参考价值。

“培训丛书”共有88个农业岗位的培训教材，其中畜禽、水产、小动物养殖技术与技能培训教材26种。

第一章 蛋鸭饲养员的岗位职责和素质要求
　一、蛋鸭饲养员的岗位职责
二、蛋鸭饲养员的素质要求
　（一）思想素质要求
　（二）业务素质要求
三、蛋鸭饲养员必须具备的基础知识
第二章 国内优良蛋鸭品种简介
　一、绍兴鸭
　（一）产地与特点
　（二）外貌特征
　（三）生产性能
　二、金定鸭
　（一）产地与特点
　（二）外貌特征
　（三）生产性能
　三、山麻鸭
　（一）产地与特点
　（二）外貌特征
　（三）生产性能
　四、攸县麻鸭
　（一）产地与特点
　（二）外貌特征
　（三）生产性能
　五、缙云麻鸭
（一）产地与特点
（二）外貌特征
（三）生产性能
　六、荆江鸭
（一）产地与特点
（二）外貌特征
（三）生产性能
七、恩施麻鸭
（一）产地与特点
（二）外貌特征
（三）生产性能
八、莆田黑鸭
（一）产地与特点
（二）外貌特征
（三）生产性能
九、连城白鸭
（一）产地与特点
（二）外貌特征
（三）生产性能
十、卡基·康贝尔鸭
（一）产地与特点
（二）外貌特征
（三）生产性能
第三章 蛋雏鸭的饲养管理
　一、蛋雏鸭生长发育特点和养好雏鸭的措施
　（一）蛋雏鸭生长发育特点
　（二）养好雏鸭的措施
　二、育雏方式、饲养管理要点与任务指标
　　……
第四章　青年蛋鸭的饲养管理
第五章　产蛋鸭的饲养管理
第六章　蛋种鸭的饲养管理
第七章　蛋鸭场的各项规章制度
附录