智慧商店运营实训是中高职教育贯通连锁经营管理专业的一门专业实践课程,是一门具有专业前沿性的实训课程。其前延课程是连锁门店店员操作实务连锁门店店长管理实务和网络市场营销。本书编写的基本理念:以就业为导向,确定课程教学目标;以工作过程为主线,确定实训教材框架结构;以岗位能力为核心,确定实训项目知识技能;以教学对象为目标,确定实训教学组织形式。

　　智慧商店运营实训是上海中高职合作院校一门开创性的课程。本教材结构新颖、自成体系,内容翔实、实用性强,并呈现出四个方面的特色。

　　一是教材结构对接工作情境。教材从一个学习者的视角,介绍了从公司设立到开业前的基本工作、营业前的工作、营业中的工作、营业后的工作,以业务背景为纽带呈现了智慧商店运营的基本过程。

　　二是教材内容对接工作内容。教材以智慧商店运营为背景,从组织架构与人员配置、市场定位与经营战略、商品采购与进货作业、出库作业与商品陈列、商品标签与广告制作、导购服务与门店促销、门店购物与收银方式、商品配送与库存管理、门店防损与安全管理、报表编制与经营分析进行了相关技能的培训,突出了实战教学理念。

　　三是课程目标对接工作要求。本教材由相关企业人员参与指导,直接引入了企业运营守则和操作要求,以职业标准为引领。

　　四是项目结构对接学生认知特点。教材突出了项目驱动、任务引领的职业教育理念,每个实训项目由业务背景、实训目的、实训环境、实训课时、操作指南、实训操作、实训评价、教师评价、拓展训练九个部分所构成,全面培养与评价学生的专业能力和职业素质。

总序 1

前言 1

第一部分　实训概述

　一、实训目的 1

　二、实训内容 1

　三、实施计划 2

　四、评价方式 2

　五、实训条件 3

　六、参考资料 4

第二部分　单元实训

实训一　公司设立与组织架构 5

　业务背景 5

　实训目的 5

　实训环境 5

　实训课时 6

　操作指南 6

　实训操作 13

　实训评价 17

　拓展训练 18

实训二　市场定位与经营战略 20

　业务背景 20

　实训目的 20

　实训环境 20

　实训课时 20

　操作指南 20

　实训操作 22

　实训评价 23

　拓展训练 24

实训三　商品采购与进货作业 25

　业务背景 25

　实训目的 25

　实训环境 25

　实训课时 25

　操作指南 25

　实训操作 33

　实训评价 36

　拓展训练 37

实训四　出库作业与商品陈列 42

　业务背景 42

　实训目的 42

　实训环境 42

　实训课时 42

　操作指南 43

　实训操作 48

　实训评价 49

　拓展训练 51

实训五　商品广告与二维码标签 54

　业务背景 54

　实训目的 54

　实训环境 54

　实训课时 54

　操作指南 55

　实训操作 63

　实训评价 64

　拓展训练 65

实训六　导购服务与门店促销 66

　业务背景 66

　实训目的 66

　实训环境 66

　实训课时 66

　操作指南 66

　实训操作 75

　实训评价 77

　拓展训练 78

实训七　门店购物与收银方式 80

　业务背景 80

　实训目的 80

　实训环境 80

　实训课时 80

　操作指南 81

　实训操作 92

　实训评价 92

　拓展训练 94

实训八　商品配送与库存管理 95

　业务背景 95

　实训目的 95

　实训环境 95

　实训课时 95

　操作指南 96

　实训操作 102

　实训评价 103

　拓展训练 105

实训九　门店防损与安全管理 109

　业务背景 109

　实训目的 109

　实训环境 109

　实训课时 109

　操作指南 110

　实训操作 113

　实训评价 114

　拓展训练 115

实训十　报表编制与经营分析 117

　业务背景 117

　实训目的 117

　实训环境 117

　实训课时 117

　操作指南 117

　实训操作 125

　实训评价 127

　拓展训练 128

第三部分　智慧商店运营综合实训

综合实训一　智慧便利公司设立 131

综合实训二　开业前基本工作 141

综合实训三　营业前准备工作 162

综合实训四　营业中导购与促销 167

综合实训五　营业后盘点与闭店 169

附　录

智慧商店运营实训大纲 182