本教材是根据作者多年来一直从事建筑环境与设备工程专业本科生必修课制冷技术教学工作的基础上，根据建筑行业发展对制冷技术的要求及制冷技术实际整体水平，结合国外、特别北美国家该类课程特点以及我国制冷专业本科生教材特色，吸收我国目前建筑环境与设备专业本科生普遍使用的同类教材的优点，以制冷基本原理及相关基础知识和制冷在建筑中的应用为主线，编写了本教材，使之成为具有一定特色、更适用于建筑环境与设备工程专业特点的制冷技术教材。通过本课程的学习，以使学生掌握制冷技术的基本知识和原理；掌握制冷设备的热工特性；具有设计、运行和管理制冷设备以及建筑空调中常用制冷系统的能力。 本教材系统地阐述了制冷工质的热物特性，蒸汽压缩式制冷和溴化锂吸收式制冷的基本原理、设备及其系统，建筑冷源系统设计及制冷设备和冷源系统的监测与控制。