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动物性食品卫生检验 定 价:42.8 元 丛书名:高职高专“十三五”规划教材 抱歉,北京工业大学出版社不参与样书赠送活动!
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本书共分12个项目,内容包括:动物性食品污染及评价、动物收购检疫及运输卫生监督、动物宰前检疫、屠宰加工卫生检验、宰后检验、屠宰动物常见疫病检验、屠宰动物组织器官病变卫生检验、肉及肉制品卫生检验、蛋及蛋制品卫生检验、水产品卫生检验等。
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