本书共十章，主要内容包括旅游企业财务管理概述，财务管理的价值观念，旅游企业筹资管理，旅游企业投资管理，旅游企业流动资产管理，旅游企业固定资产管理，旅游企业其他资产管理，旅游企业成本费用管理，旅游企业营业收入、税金和利润管理，旅游企业财务分析，并根据内容需要，在每章设置了学习目标、本章小结、重要概念、思考题、案例分析、复习自测题等。全书内容系统、简明、实用，并同步配套了丰富的学习资料，列举了很多旅游企业实例，力求做到深入浅出，并注重提高学生对基本财务管理理论的运用能力。本书既可作为高等院校旅游管理专业教材，也可作为旅游企业管理人员的培训教材，还可以作为其他相关业务人员、科研人员和有关企业经营管理者的学习参考用书。

本书结合一流课程建设，以金课的标准为编写标准，着力体教材内容的高阶性、创新性和挑战度。1.创新性。课程紧贴旅游企业发展前沿，反映旅游业发展前沿的旅游企业财务管理案例，加强旅游企业管理中财务管理创新性案例分析，更贴近旅游企业实际。2.高阶性。以旅游企业全资金运作流程为主线进行教材内容的设计、编写内容，重点针对旅游企业财务管理中的复杂问题和关键问题进行深度详细的讲解，通过旅游企业财务管理仿真训练，突出线上线下混合。3.强调实用、够用的原则，体现在针对旅游企业管理人员，财务语言简洁；加大课后练习题熟练，讲练结合，使学生更好掌握所学财务管理知识并能熟练运用；收集国内外*新的一线旅游企业案例，加强旅游企业管理中财务管理的实际案例分析，更贴近旅游企业实际。

作为高等院校旅游管理专业的专业课教材，本书在内容的选择上注意深度，对基本理论问题不做深奥的论述，而是尽量结合实际案例深入浅出地进行阐述，使复杂的理论更易于理解。每章节后还配有相应的练习，用以提高学生对理论知识的运用能力。本书根据我国旅游企业的特点，借鉴、吸收了国外先进的财务管理理念和方法，以旅游企业资金运动为主线，系统地介绍了财务管理的基本概念、基本理论和基本方法及旅游企业筹资、投资、营运资金、成本费用、收入、税金和利润的管理、财务分析等内容。本书具有以下两个特点：一是新颖性，本书选取了大量旅游企业财务管理实际案例，这些案例均来自近几年的相关新闻报道，弥补了旅游案例陈旧缺憾，力求把复杂、枯燥的财务理论变得更为生动、易懂并紧跟旅游业的发展、变化。二是实用性，体现在本书配备了大量练习，以提高对所学旅游企业财务管理理论、方法的运用能力。在每章末附有复习自测题二维码，不仅能自测所学知识，而且能重复测试，直到完全掌握，以提高学生的学习积极性和对所学知识的掌握和运用。本书在编写过程中参考了大量教材、专著和新闻报道，在此谨向各位作者表示衷心的感谢。本书在编写过程中还得到了学院领导和同事的大力支持和帮助，在此致以诚挚的谢意。由于编写时间仓促，编者水平有限，书中难免有疏漏，恳请广大读者及同仁批评指正。

覃江华 女，桂林旅游学院旅游管理学院副教授。中南财经政法大学经济学专业学士，浙江大学旅游管理学专业硕士。美国旧金山州立大学休闲、公园与旅游系访问学者。长期从事财务管理相关课程的教学工作。主要研究方向为旅游企业财务管理、区域旅游。先后编写专业教材3部。公开发表论文10余篇。

章绪论/1

节旅游企业财务管理概述/1

一、旅游企业的资金运动/1

二、财务活动/1

三、旅游企业的财务关系/2

四、旅游企业财务管理的任务/3

第二节旅游企业财务管理的目标/4

一、旅游企业的目标/4

二、财务管理目标的几种观点/5

第三节旅游企业财务管理的内容与原则/7

一、旅游企业财务管理的内容/7

二、旅游企业财务管理的原则/9

三、旅游企业财务管理的环节/11

第二章财务管理的价值观念/16

节资金的时间价值/16

一、货币时间价值的含义/16

二、相关概念/16

三、计算/18

四、时间价值的应用/23第二节风险价值/25

一、风险的含义/25

二、风险的类别/25

三、风险价值的计量/26

四、证券投资组合的风险/27

五、证券投资组合的风险报酬/29

六、风险和报酬率的关系/30

0000目录第三章旅游企业筹资管理/35

节旅游企业资金筹集概述/35

一、企业筹资的原则/35

二、企业筹资的种类/36

第二节旅游企业资金的筹集/37

一、自有资金的筹集/37

二、借入资金的筹集/42

第三节旅游企业资金成本/51

一、资金成本的作用/51

二、资金成本的计算/52

第四节旅游企业资金结构决策/55

一、财务杠杆与筹资风险/55

二、资金结构标准/57

三、资金结构决策的方法/57

第四章旅游企业投资管理/66节旅游企业投资概述/66

一、投资的定义/66

二、投资的分类/66

第二节旅游企业项目投资/67

一、项目投资的特点/68

二、项目投资应注意的事项/68

三、现金流量/69

四、项目投资决策的基本指标/71

五、项目投资决策指标的运用/77第三节旅游企业证券投资管理/78

一、债券投资/78

二、股票投资/81

第五章旅游企业流动资产管理/88节旅游企业流动资产管理概述/88

一、旅游企业流动资产的概念/88

二、旅游企业流动资产的特点/88

三、旅游企业流动资产的类型/89

第二节旅游企业货币资产管理/89

一、旅游企业货币资产的概念与内容/89

二、旅游企业货币资产管理的意义/90

三、旅游企业现金管理/91

四、旅游企业银行存款管理/92

五、旅游企业外汇资金的管理/93

第三节旅游企业结算资产管理/96

一、旅游企业结算资产的概念/96

二、旅游企业应收账款管理/97

第四节旅游企业存货资产管理/100

一、存货资产管理的内容/100

二、存货成本的构成/101

三、存货的控制/101

四、旅游企业存货的日常管理/103

第六章旅游企业固定资产管理/108节旅游企业固定资产管理概述/108

一、旅游企业固定资产概念及特点/108

二、旅游企业固定资产的分类/109

第二节旅游企业固定资产折旧/110

一、固定资产计价/110

二、固定资产折旧/111

第三节旅游企业固定资产的日常管理/114

一、建立固定资产管理责任制，实行归口分级管理/114

二、建立固定资产卡片/114三、建立固定资产的定期盘点制度/114

四、做好固定资产的维护保养，提高其完好率和利用率/115

第七章旅游企业其他资产管理/118节旅游企业无形资产管理/118

一、无形资产的概念及特点/118

二、无形资产的分类/118

三、无形资产的管理/119

第二节旅游企业递延资产管理/120

一、递延资产的概念及内容/120

二、递延资产的管理要求/121

三、递延资产的摊销/121

第八章旅游企业成本费用管理/124节旅游企业成本费用管理概述/124

一、旅游企业成本费用的概念/124

二、旅游企业成本费用分类/128

三、旅游企业成本费用管理的意义/130

四、旅游企业成本费用管理的原则/130

第二节旅游企业成本费用控制/131

一、旅游企业成本费用控制的概念/131

二、旅游企业成本费用控制的基本程序/131

三、旅游企业成本费用控制的工作体系/132

四、旅游企业成本费用控制的基本方法/133

第三节保本点分析法及其运用/136

一、保本的意义/136

二、保本点分析的计算/136

三、保本点分析法在旅游企业经营决策中的运用/139

第九章旅游企业营业收入、税金和利润管理/143节旅游企业营业收入管理/143

一、旅游企业营业收入概述/143

二、旅游企业价格管理/147

三、旅游企业营业收入预算/155第二节旅游企业税金管理/157

一、旅游企业税金的种类与计算/157

二、旅游企业税金的管理/165

第三节旅游企业利润管理/166

一、旅游企业利润的概念/166

二、旅游企业进行利润管理的意义/166

三、旅游企业利润的预测/167

四、旅游企业利润的分配/172

第十章旅游企业财务分析管理/176节财务分析概述/176

一、财务分析的目的/176

二、财务分析的种类/177

三、财务分析的内容/177

四、财务分析的方法/178

第二节旅游企业偿债能力的分析/180

一、短期偿债能力分析/180

二、长期偿债能力分析/183

第三节旅游企业营运能力的分析/185

一、流动资产周转分析/185

二、固定资产周转分析/187

第四节旅游企业盈利能力的分析/188

一、企业盈利的一般分析/188

二、股份公司盈利能力的分析/191

第五节财务比率综合分析/193

附录/199

参考文献/208