“旅游服务礼貌礼节”是中等职业学校旅游服务类专业的核心课程，教材共设计了8个学习单元、28个学习项目、95个学习任务、7个专业活动，内容涉及初识旅游服务礼貌礼节、打造个人形象、校园礼仪、日常交往礼仪、国际交往礼仪、旅游业不同岗位礼仪、少数民族礼仪常识、中国主要客源国礼仪常识等。教材还附有二维码学习资源，内容涉及基本礼仪学前自测、中国饭店行业服务礼仪规范（试行）、8个单元的在线练习题库以及34个与课堂教学配套的微课堂视频，学员可通过手机端扫码学习。

第4版 出版说明
第3版 出版说明
第2版 出版说明
第1版 出版说明
单元1 让我拥抱“礼”——走近礼貌礼节
项目1 初识礼貌礼节
任务1 了解礼的起源与形成
任务2 了解旅游服务礼貌礼节基本理论
项目2 我与礼貌礼节
任务3 认识旅游服务中礼貌礼节的重要性
任务4 我在行动——磨炼我的礼貌礼节修养
活动1 客人眼中旅游从业人员礼貌礼节修养水平调查

单元2 我们是淑女和绅士——打造我的个人形象
项目3 修饰我端庄的仪容仪表
任务5 正确选择的发型和妆容
任务6 学会服装和饰物的搭配
任务7 养成良好的卫生习惯
项目4 塑造我优雅的姿态
任务8 学会稳重的站姿
任务9 学会端庄的坐姿
任务10 学会优雅的走姿
任务11 学会得体的蹲姿
任务12 学会规范的手势
任务13 使用亲切的表情
项目5 规范我文明的语言
任务14 了解旅游服务语言的特点
任务15 掌握旅游服务语言的要求
任务16 “五声十一字”——掌握常用礼貌用语的类型及规范
任务17 成为语言交际的高手
活动2 我最美——个人形象塑造计划

单元3 文明你我他——校园礼仪
项目6 遵守课堂礼仪
任务18 做好课前准备
任务19 学习上课礼仪
项目7 维护公共礼仪
任务20 学习在图书馆、阅览室的礼仪
任务21 学习进出办公室礼仪
任务22 学习在宿舍的礼仪
任务23 学习餐厅就餐礼仪
任务24 学习其他校园礼仪
项目8 得体参加集会
任务25 学习升国旗仪式礼仪
任务26 掌握校会礼仪
活动3 争做班级文明之星

单元4 礼尚往来——日常交往礼仪
项目9 见面时我的礼貌礼节
任务27 学习称呼礼
任务28 学习介绍礼
任务29 学习握手礼
任务30 学习交换名片礼节
任务31 学习见面时的其他礼节
项目10 人际交往中我的礼貌礼节
任务32 学习电话礼仪
任务33 学习拨打移动电话礼仪
任务34 学习交谈礼仪
任务35 学习馈赠礼仪
任务36 学习拜会礼仪
活动4 大家来开故事会——中国古代礼仪小故事交流

单元5 外事无小事——国际交往礼仪
项目11 熟悉迎送国际宾客的礼仪规范
任务37 了解国际交往中需要注意的基本原则
任务38 了解国际礼宾次序
任务39 了解国旗的悬挂方式
任务40 掌握迎送礼仪规范
项目12 掌握会见会谈的礼仪规范
任务41 学习会见会谈礼仪
任务42 学习签字仪式礼仪
项目13 宴请的礼仪规范
任务43 了解常见宴请形式
任务44 了解宴请活动组织工作
任务45 了解会议工作人员和现场服务员的工作
活动5 国际交往礼仪图片展

单元6 礼仪服务无处不在——岗位礼仪
项目14 来得高兴——我在前厅服务中的礼貌礼节
任务46 学习门童服务礼貌礼节
任务47 学习行李员工作职责及礼貌礼节
任务48 学习总台接待员工作职责及礼貌礼节
任务49 学习总台问讯员工作职责及礼貌礼节
任务50 学习总台订房员工作职责及礼貌礼节
任务51 学习总台结账员工作职责及礼貌礼节
任务52 学习总机服务员工作职责及礼貌礼节
任务53 学习商务中心服务员工作职责及礼貌礼节
项目15 住得开心——我在客房服务中的礼貌礼节
任务54 学习客房中心服务人员工作职责及礼貌礼节
任务55 学习客房服务员工作职责及礼貌礼节
项目16 吃得愉快——我在餐厅服务中的礼貌礼节
任务56 学习迎宾员的工作职责及礼貌礼节
任务57 学习值台员的工作职责及礼貌礼节
任务58 学习传菜员的工作职责及礼貌礼节
项目17 喝得酣畅——我在酒吧服务中的礼貌礼节
任务59 学习酒吧服务员的工作职责及礼貌礼节
任务60 学习调酒师的工作职责及礼貌礼节
项目18 购得舒心——我在商场服务中的礼貌礼节
任务61 学习迎接客人的礼仪
任务62 学习接待客人的礼仪
任务63 学习送别客人的礼仪
项目19 动得尽兴——我在康乐服务中的礼貌礼节
任务64 学习游泳池服务员的礼貌礼节
任务65 学习保龄球馆服务员的礼貌礼节
任务66 学习健身房服务员的礼貌礼节
任务67 学习桑拿浴房服务员的礼