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酿酒葡萄品种学(第3版)

酿酒葡萄品种学(第3版)

定  价:49 元

丛书名:

抱歉,中国农业大学出版社不参与样书赠送活动!

  • 作者:战吉宬李德美
  • 出版时间:2022/6/1
  • ISBN:9787565527562
  • 出 版 社:中国农业大学出版社
  • 中图法分类:S663.102 
  • 页码:
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:
  • 开本:16开
  • 字数:(单位:千字)
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本书总体上可分为两部分,第一部分讲述了葡萄种的起源和品种的分类、葡萄品种性状描述、评价方法、新品种选育的途径和方法等作为酿酒葡萄品种学的基础,多以酿酒葡萄品种举例。第二部分则重点讲述了目前国内外推广种植的优良酿酒葡萄品种、砧木品种及品种的区域化等。通过广泛查阅资料,除酿酒葡萄品种的植物学和经济学特性外,该部分对不同品种的起源、发展、主要分布区域、适合酿造的酒种及酒质做了尽可能详细的描述。彩图部分介绍了主要的酿酒葡萄品种和砧木品种。

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