《细胞工程（第2版）》被列为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是在2003年《细胞工程》的基础上修订而成。全书包括细胞工程基础、植物细胞工程、动物细胞工程三篇，合计16章。以细胞工程技术为编写主线，力争全面、系统、简洁地介绍细胞工程原理及相关技术方法。《细胞工程（第2版）》突出基本概念；在兼顾经典细胞工程知识体系基础上，注意学科的前沿进展和现代性；强调学生课外拓展性学习。
    《细胞工程（第2版）》适合作为高等院校生物工程、生物技术、医药及农林相关专业的本科教材，也适合从事细胞工程领域研究的工作人员参考。

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    细胞工程是现代生物工程中涉及面极其广泛、具有前沿性的一种生物技术，在生物、农业、医药、食品、水产与养殖、生物资源与环境保护、新物种培育等领域发挥着越来越重要的作用。细胞工程课程是我国高等学校生物工程、生物技术等专业的核心课程之一。
    编者2003年由科学出版社出版了《细胞工程》，在随后的几年间重印十余次，被众多高校选做本科教材或教学参考书，同时也被一些高校作为研究生考试或复试参考书。《细胞工程》（第二版）是在2003年第一版基础上，结合教学经验重新修改、删减或增补部分内容而成，并人选了普通高等教育“十一五”国家级规划教材。
    第二版仍然以细胞工程技术为编写主线，但在体系上分成细胞工程基础、植物细胞工程、动物细胞工程三篇，增加了重要概念索引。本书突出了基本概念；在兼顾经典细胞工程知识体系基础上，注意学科的前沿进展和现代性。在注重全面系统的同时，力争语言、内容的简明扼要。另外，强调学生课外扩展性学习，每章补充有学生自主学习资料，也可供教师上课选用。
    本书不妥之处敬请广大同行、专家、同学批评指正，以便再版修订。

    20世纪70年代开始，随着细胞生物学、发育生物学、生物化学、分子生物学、遗传学等学科的发展和研究的日益深入，细胞工程进入快速发展阶段。例如，20世纪70年代初，加籍华裔科学家高国楠发现聚乙二醇可以促使植物原生质体融合，植物细胞融合技术初步建立。1981年，齐默曼（Zimmerman）利用可变电场诱导原生质体融合，建立了细胞融合物理方法，进一步完善了细胞融合技术。该阶段的一些重要进展如下：
    植物方面，1972年，美国科学家卡尔森（Carlson）等人用NaNO3作为融合诱导剂进行烟草原生质体融合，获得了世界上第一个体细胞杂种植株。1973年利希（Nitsh）采用花药培养获得了烟草植株。1973年，古谷树里（Funlya）等通过培养人参细胞生产人参皂苷，开创了植物活性物质生产的新途径。1973年，根癌农杆菌Ti质粒的发现极大地促进了植物转基因的研究，许多抗虫、抗除草剂的转基因植物相继问世。利用转基因植物生物反应器生产药物、色素、食品添加剂、酶、农药等产品的努力也取得了较大进展。
    动物方面，工973年，童第周等在金鱼和螃皱鱼间成功进行核移植获得了种间杂种鱼。1975年，科勒（Kohler）和米尔斯坦（Milstein）成功构建能分泌单克隆抗体又能体外大量增殖的杂交瘤细胞，从而建立了杂交瘤技术。1977年，英国采用胚胎工程技术成功培育出世界首例试管婴儿。
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