本书全面分析了冷链物流管理的意义、内涵及发展趋势，对冷链物流所特有的制冷原理与方法及易腐货品的管理进行了介绍，对冷链加工与包装、冷链物流设施管理进行了深入的研究，对冷链物流园区的规划与管理、冷链运输、冷链配送、冷链信息化、冷链标准化进行了全面的阐述，并结合冷链物流中的典型产品冷链物流模式进行了系统的分析。