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营养配餐设计与实践

营养配餐设计与实践

定　　价：49 元

丛书名：

  • 作者：张迅捷，赵琼主编
  • 出版时间：2024/1/1
  • ISBN：9787521443066
  • 出 版 社：中国医药科技出版社
适用读者:高职
  • 中图法分类：R151.3 
  • 页码：218页
  • 纸张：
  • 版次：2
  • 开本：29cm
  • 字数：(单位：千字)
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本书内容包括：食品营养价值与评价、营养配餐设计基础知识、 营养调查与评价、特殊人群营养配餐与设计、常见慢性病人群营养配餐与设计、养生食补膳食设计、 餐饮卫生管理与成本核算。
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