本教材分为化工原理实验基础知识、基础实验、仿真实训三部分内容。基础知识部分包含实验误差的估算与分析、实验数据处理、化工过程仪表、阀门和设备等。基础实验部分包含经典的流体流动过程的验证性实验以及化工生产过程中的单元操作过程，包括流体流型实验、机械能转换实验装置、流体流动阻力测定装置、离心泵特性曲线测定装置、水蒸气-空气传热过程装置，筛板塔中乙醇-水的精馏分离等。仿真实训部分包含流体输送综合、水蒸气-空气传热综合、筛板塔精馏、填料塔吸收解吸等。

邱琦，长期从事《化工原理》及《化工原理实验》理论课程的教学工作，教学时间15年。2023年主持深圳大学第三批混合式课程立项：化工原理。 2022年主持在线开放课程设计创新研究——化工原理课程，广东省高校在线开放教指委。2019年主持全国工程硕士专业学位研究生教育在线课程建设项目，教辅资源建设。2016年获深圳大学优秀本科教研成果奖。2012年获深圳大学第四届青年教师讲课竞赛二等奖。2010年获深圳大学第三届优秀本科课堂教学奖 一等奖。

第一章 绪论1
一、化工原理实验概述1
二、化工原理实验要求2
三、化工原理实验和实训的意义2
四、化工原理的工程实验方法3
五、实验室安全9

第二章 实验误差的估算与分析12
一、实验数据12
二、实验数据误差的定义及分类14
三、实验数据的有效数字和记数法18

第三章 实验数据处理22
一、列表法22
二、图示法22
三、实验数据的回归25

第四章 化工过程仪表、阀门和设备28
一、分散式控制系统28
二、实训操作参数调控29
三、工艺管道和仪表流程图37
四、化工设备38
五、阀门43
六、流量计47
七、液位计50
八、压力表51
九、酒度计53
十、二氧化碳浓度检测54

第五章 化工原理基础实验55
实验一流体流型实验55
实验二机械能转化实验58
实验三流体流动阻力测定实验62
实验四离心泵特性曲线测定实验67
实验五水蒸气-空气对流传热系数测定实验71
实验六筛板塔精馏实验77

第六章 化工原理仿真实训83
仿真实训一流体输送综合83
仿真实训二传热过程综合110
仿真实训三筛板塔精馏操作128
仿真实训四填料塔吸收与解吸操作149

附录一 乙醇-水二元物系的汽液平衡组成(101325Pa)163

附录二 酒度计换算图164

参考文献165