本教材针对国际汉语职业教育领域的“酒店汉语”教学与培训项目而编写，是一本基于近年来与中国国际旅游密切相关的国家对酒店汉语人才的需求来设计的实用型教材。教材分为汉语基础、前厅服务汉语、客房服务汉语、餐饮服务汉语、其他服务汉语等5个模块内容：第一部分“汉语基础”考虑零起步的汉语学习者，简要介绍最常用的汉语语音、词汇、语法方面知识以及日常交际用语；第二部分“前厅服务汉语”针对入住顾客，按照抵店前、抵店后、离店时的过程设计常见的宾客服务场景会话；第三部分“客房服务汉语”按照入住前和入住期间的客服服务内容设计场景会话。第四部分“餐饮服务汉语”围绕就餐前、就餐席间和就餐后的用餐环节设计场景会话；第五部分“其他服务汉语”，针对其他的酒店服务项目，如健身、会议等内容设计场景会话。