《智慧餐饮运营与管理》是一部针对餐饮行业智慧化转型的系统性教材，旨在为从业者和相关专业学生提供理论与实践相结合的指导。《智慧餐饮运营与管理》立足行业前沿，结合数字化与智能化技术，探讨餐饮企业在运营管理、供应链优化、厨房生产、销售与营销、成本控制、连锁运营等关键领域的智慧化实践路径。　 　　全书共十章，涵盖餐饮业的历史演变、运营管理体系建设、餐厅筹建与开业筹备、菜单与酒水单设计、食品原材料供应链管理、厨房运营管理、餐饮销售与智能营销、楼面服务管理、宴会设计与管理、餐饮成本核算与控制，以及连锁餐饮运营管理等内容。书中通过丰富的案例分析，展示了智慧餐饮管理系统在提升效率、降低成本和优化用户体验方面的显著优势，并提供多样化的实训指导，帮助读者在理论与实践的结合中提升综合能力。　 　　《智慧餐饮运营与管理》由多位具有丰富实践经验的行业专家和教育工作者共同编写，结合产教融合理念，力求在理论深度与实践广度之间架设桥梁。其目标是帮助读者系统掌握智慧餐饮的核心技能，助力餐饮从业者和学生适应行业发展趋势，推动餐饮行业的智慧化发展。