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中式面点

中式面点

定　　价：42 元

丛书名：

  • 作者：高璞主编
  • 出版时间：2020/1/1
  • ISBN：9787030449962
  • 出 版 社：科学出版社
  • 中图法分类：TS972.132 
  • 页码：209页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：26cm
  • 字数：(单位：千字)
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本书共分8个项目，内容包括中式面点制作基础知识认知、面点制作基本操作技术、水调面团制品、膨松面团制品、杂粮及其他粉团制品等内容。

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