《临床营养学实习指导》按照患者营养状况评价、营养制剂制备、营养支持方案设计、营养支持具体措施等临床营养实践工作程序思路精心选取了14个代表性强的训练项目，作为本教材的核心内容。同时，配备了大量临床营养学常见数据、资料作为附录，供广大师生选用。　　

　　《临床营养学实习指导》适合临床医学专业、护理专业学生及相关工作人员参考使用。

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目录
总序
前言
实习一 营养缺乏病案例讨论（1）
实习二 维生素C负荷试验（4）
实习三 人体测量与评价（9）
实习四 膳食计算与评价（14）
实习五 匀浆膳食的制备（21）
实习六 患者营养综合评价（23）
实习七 营养病历书写（28）
实习八 短肠综合征患者营养支持（36）
实习九 糖尿病患者的食谱设计（39）
实习十 外科创伤患者营养支持（45）
实习十一 肿瘤患者营养支持（48）
实习十二 孕妇营养支持（51）
实习十三 药膳（54）
实习十四 医院营养科现场参观（61）
参考文献（64）
附录（65）