本教材针对高职专业培养目标和实际岗位任务需求，以能力体系为基础，以学生职业能力培养和职业素养养成为重点，根据后续专业课程及岗位需要，按照更贴近职业性、实践性和开放性的要求，培养学生掌握与就业接轨的实践能力，从而更好地体现工学结合的职业教育理念。教材包括绪论、牙体解剖；口腔、颌面部与颈部解剖；口腔生理共三章及实训指导。本教材适用于高职高专口腔医学专业及口腔医学技术专业学生使用。

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《普通高等教育十一五国家级规划教材·全国卫生职业院校规划教材:口腔解剖生理(第2版)》适用于高职高专三年制口腔医学、口腔医学技术专业，也供中职口腔修复工艺专业教学使用，也可作为口腔执业（助理）医师考试的参考书。

目录
第1章 绪论 (1)
第2章 牙体解剖生理 (4)
第1节 牙的演化 (4)
第2节 牙的组成、分类及功能 (5)
第3节 牙位记录 (8)
第4节 牙的萌出 (10)
第5节 牙体解剖应用名称与解剖标志 (11)
第6节 恒牙的解剖形态 (15)
第7节 乳牙的外形 (31)
第8节 牙体形态的生理意义 (38)
第9节 牙体髓腔解剖形态 (40)
第3章 牙列、与颌位 (50)
第1节 牙列 (50)
第2节 *(57)
第3节 颌位 (64)
第4节 下颌运动 (69)
第4章 口腔颌面颈部系统解剖 (74)
第1节 骨 (74)
第2节 颞下颌关节 (83)
第3节 肌 (87)
第4节 脉管 (90)
第5节 神经 (97)
第5章 口腔颌面颈部局部解剖 (107)
第1节 口腔颌面部浅表标志 (107)
第2节 口腔 (109)
第3节 腮腺咬肌区及面侧深区 (116)
第4节 口腔颌面部蜂窝组织间隙及其通连 (119)
第5节 颈部 (121)
第6章 口腔生理 (130)
第1节 牙的生理 (130)
第2节 咀嚼功能 (132)
第3节 其他口腔功能 (141)
附录 实验指导 (150)
实验一 牙体外形的识别与测量(2学时) (150)
实验二　右上颌中切牙牙体描绘(放大3倍)(2学时) (152)
实验三 右上颌中切牙石膏牙的雕刻(放大3倍)(4学时) (154)
实验四 左右上颌中切牙蜡牙冠的雕刻(1∶1)(2学时) (156)
实验五 滴蜡塑形右上颌中切牙牙冠舌面(4学时) (158)
实验六 右上颌尖牙牙体描绘(放大3倍)(2学时) (159)
实验七 右上颌尖牙蜡牙的雕刻(放大3倍)(4学时) (161)
实验八 右上颌尖牙蜡牙冠的雕刻(1∶1)(2学时) (162)
实验九 右上颌第一前磨牙蜡牙的雕刻(放大3倍)(4学时) (163)
实验十 右上颌第一前磨牙及左下颌第一前磨牙蜡牙冠的雕刻(1∶1)(2学时) (165)
实验十一 滴蜡塑形右下颌第二前磨牙*面(2学时) (168)
实验十二 右下颌第一磨牙牙体描绘(放大3倍)(2学时) (169)
实验十三 右下、上颌第一磨牙蜡牙的雕刻(放大3倍)(4学时) (171)
实验十四 右下颌第一磨牙及左上颌第一磨牙蜡牙冠的雕刻(1∶1)(2学时) (176)
实验十五 滴蜡塑形右上颌第一磨牙及左下颌第一磨牙*面(2学时) (178)
实验十六 局部牙列蜡牙冠的雕刻(4学时，选作) (179)
实验十七 髓腔观察(2学时) (180)
实验十八 绘制上颌中切牙、下颌第一磨牙髓腔形态(4学时) (180)
实验十九 观察上、下颌骨及相关颅骨标本、模型(1学时) (183)
实验二十 观察颞下颌关节标本、模型(1学时) (184)
实验二十一 观察面部肌肉标本、模型(1学时) (185)
实验二十二 观察面部血管标本、模型(1学时) (186)
实验二十三 观察三叉神经标本、模型(2学时) (187)
实验二十四 颌面颈部的体表标志(2学时) (187)
参考文献 (188)
目标检测答案 (189)
《口腔解剖生理》教学大纲 (190)